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用微波熟化設(shè)備熟化五谷雜糧的好處
用微波熟化設(shè)備熟化五谷雜糧的好處 五谷雜糧微波熟化設(shè)備又叫五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備或五谷雜糧烘焙設(shè)備。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析，現(xiàn)在有90%的五谷雜糧客戶(hù)都選擇使用五谷雜糧微波熟化設(shè)備加工食物，因?yàn)槲骞入s糧微波熟化設(shè)備屬于低溫烘焙，更能鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。
五谷雜糧微波熟化設(shè)備可低溫烘焙黑豆、黃豆、花生、燕麥片、芝麻等谷物，烘焙過(guò)的谷物可以直接食用，不會(huì)改變五谷雜糧原物料的顏色及營(yíng)養(yǎng)成分，口味更佳，微波熟化五谷雜糧速度快，時(shí)間短，可實(shí)現(xiàn)大批量連續(xù)化生產(chǎn)，熟化效果均勻，微波熟化加熱是物料內(nèi)外同時(shí)加熱，不會(huì)出現(xiàn)不均勻現(xiàn)象。
用微波熟化設(shè)備熟化五谷雜糧的好處 五谷雜糧微波熟化設(shè)備一般烘焙溫度控制在120-130℃左右，而常規(guī)的電烤箱設(shè)備烘烤溫度可達(dá)180℃以上，微波烘焙設(shè)備具有干燥、殺菌、殺蟲(chóng)的效果。微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。它在快速變化的高頻電磁場(chǎng)作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化，造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。
此時(shí)五谷雜糧微波熟化設(shè)備的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過(guò)程而達(dá)到微波加熱的目的。烘焙后的成品顆粒飽滿(mǎn)，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然。五谷雜糧微波熟化設(shè)備熟化同時(shí)具有殺菌功能，殺菌效果好，可實(shí)現(xiàn)商業(yè)無(wú)菌，微波熟化殺菌同時(shí)進(jìn)行，縮短加工工藝，節(jié)省開(kāi)支，可謂好處多多。