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    冷庫(kù)貯藏要分類(lèi)對(duì)待，針對(duì)不同的保鮮冷藏對(duì)象，保鮮冷庫(kù)內(nèi)的溫度也要做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)整。小型保鮮冷庫(kù)安裝需要多少錢(qián)

    冷庫(kù)冷卻間也就是預(yù)冷間，主要是用于對(duì)入保鮮冷庫(kù)保鮮貯藏或需要*行預(yù)冷的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。預(yù)冷時(shí)間一般在12～24h左右，需要預(yù)冷的產(chǎn)品預(yù)冷后本身溫度一般4℃左右。

    速凍冷庫(kù)間主要用于需要凍結(jié)的食品，速凍冷庫(kù)溫度一般-25℃，根據(jù)速凍技術(shù)讓常溫或冷卻狀態(tài)的食品快速降至-15℃或-18℃，速凍時(shí)間一般為24h。

    保鮮冷庫(kù)間也是高溫冷藏間，主要用于保鮮貯藏鮮蛋、水果、蔬菜、蛋糕等食品；及花卉、中藥材等。

    冷凍冷藏間又稱(chēng)低溫冷庫(kù)，主要是用于貯藏經(jīng)過(guò)速凍結(jié)凍的食品，如凍肉、凍魚(yú)、凍海鮮類(lèi)、及速凍餃子等。

冰庫(kù)又就是貯冰間，用于貯存人造冰塊，解決需要冰塊的應(yīng)用和制冰能力不足的需求。

冷庫(kù)間的溫度和相對(duì)濕度，也是要根據(jù)各類(lèi)不同食品冷庫(kù)保鮮貯藏條件或冷藏工藝要求來(lái)確定。

如下:

冷庫(kù)名稱(chēng)                室溫(℃)            相對(duì)濕度(%)      適用食品范圍

冷庫(kù)預(yù)冷間             0℃                                        水果，蔬菜、蛋

速凍冷庫(kù)間             -18℃～-23℃

-28℃～-30℃                         肉、禽、兔、冰蛋、冰淇淋等魚(yú)、蝦等

低溫冷庫(kù)冷藏間       -18℃                 85～90%          冷卻后的肉肉、禽、兔、冰蛋、冰淇淋等、魚(yú)、蝦等

冷庫(kù)冷間名稱(chēng)            室溫(℃)       相對(duì)濕度(%)          適用食品范圍

保鮮冷庫(kù)                   -2～0             80～85                鮮蛋、酪乳

保鮮冷庫(kù)                   -1～1             90～95                冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、卷心菜、蔥頭、胡蘿卜、甘藍(lán)等

保鮮冷庫(kù)                   0～2              85～90                蘋(píng)果、梨、牛奶等

保鮮冷庫(kù)                   2～4              85～90                土豆、橘子、荔枝等

保鮮冷庫(kù)                   1～8              85～95                黃瓜、番茄、扁豆、甜瓜、柿子椒、菜豆、柑等

保鮮冷庫(kù)                   1～12            85～90                菠蘿、香蕉等

低溫冷庫(kù)冷藏間       -15～-20         85～90                凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等

-18～-23         90～95                凍魚(yú)、蝦等

冰庫(kù)間                    -4～-10                                  塊冰