商用多功能切菜機(jī)大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率，降低加工成本。逐漸應(yīng)用于餐飲酒店行業(yè)，是伴隨著逐漸增長(zhǎng)的人力成本的基礎(chǔ)上誕生的。
 

　　餐飲單位逐漸意識(shí)到，隨著勞動(dòng)力成本的增加，巨大的成本運(yùn)營(yíng)壓力使他們?cè)絹?lái)越難干對(duì)于食堂廠家、快餐連鎖等行業(yè)，將有切菜機(jī)大大節(jié)約人力時(shí)間，給大家?guī)?lái)真正的方便。
 

　　切菜機(jī)的優(yōu)勢(shì)大概可以概括如下：
 

　　一機(jī)多用，擁用切菜機(jī)、切丁機(jī)、切絲機(jī)、切片機(jī)的功能，集多功能于一身。可將根莖類切成厚、薄片、絲條、丁等外形。葉菜類之輸送帶轉(zhuǎn)刀速度采用變頻器控制，獨(dú)立控制。成品形狀： 片、四角絲條、丁。
 

　　可切蔬菜：
 

　　1、香蔥、香菜、菠菜、韭菜、韭蒜等莖桿莖葉物料段形、片形。
 

　　2、高麗菜、青紅椒等塊形。
 

　　3、胡蘿卜、白蘿卜等切片、切絲、標(biāo)準(zhǔn)段長(zhǎng)絲。
 

　　4、蘆薈粒、蘆薈條。改變切刀與送料槽安裝角度為專斜切機(jī)將根莖類蔬菜：如馬鈴薯、蕃薯、黃瓜、竹筍、洋蔥、茄子等切片、條、丁，適合衛(wèi)生餐飲人員或食品加工廠使用. 用途：葉菜類：可切芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜、蔥、大蒜、瓜類等長(zhǎng)條狀之物切成片、絲、段狀，適合食品加工業(yè)者配合自動(dòng)化生產(chǎn)線。
 

　　切菜機(jī)是根據(jù)多種進(jìn)口機(jī)在實(shí)地使用中存在不足之處，反復(fù)改進(jìn)設(shè)計(jì)制造，采用不銹鋼和全滾動(dòng)軸承結(jié)構(gòu)，具有外形美觀，成熟可靠，使用維修方便等特點(diǎn)。適用直蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)各類蔬菜。刀片距離可調(diào)節(jié)在0.1cm-2cm之間即切片、丁、絲厚薄在0.1cm-2cm。