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技術(shù)文章
用什么方法能夠快速、準(zhǔn)確的分辨出注水肉？
閱讀：769 發(fā)布時(shí)間：2019-6-6統(tǒng)得肉類水分檢測(cè)方法采用烘干失重法，這種測(cè)量方法雖然準(zhǔn)確可靠，但耗時(shí)費(fèi)電，不能滿足屠宰、加工、貿(mào)易現(xiàn)場(chǎng)得水分快速檢測(cè)需求；電導(dǎo)法，其原理是采用正負(fù)電極針插入肉內(nèi)，利用肉類中本身含有得結(jié)構(gòu)水中得電導(dǎo)率，與注入水中得電導(dǎo)率不同來進(jìn)行測(cè)量，這決定如果注入得是鹽水、礬水或者污水時(shí)，水分中得電導(dǎo)變化不大，導(dǎo)致結(jié)果誤差很大。由于檢測(cè)儀器缺乏，長(zhǎng)期以來工商、衛(wèi)生防疫、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門得執(zhí)法人員只能憑“望、聞、摸”及便攜式肉類水分測(cè)定儀等手段判斷肉類得水分含量。由于注水量、電阻值、注水手段和個(gè)人感覺得不同，就有可能導(dǎo)致感官檢查結(jié)果得不同，加之送往實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)得過程時(shí)間較長(zhǎng)，水分容易流失，往往引起執(zhí)法人員和被檢測(cè)者得爭(zhēng)議甚至行政訴訟。
3、深圳冠亞肉類水份檢測(cè)儀全觸控操作解測(cè)水憂愁
3.1制造商：深圳冠亞水分儀科技有限公司
3.2名稱：肉類水分檢測(cè)儀
3.3產(chǎn)品介紹：
深圳冠亞水分儀科技研發(fā)中心推出得WL-30RL肉類（注水肉）快速水分測(cè)定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測(cè)儀器。7寸液晶觸摸屏顯示，全觸控操作，該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品.同時(shí)獲取了《肉類水分檢測(cè)儀操作管理系統(tǒng)》《新型肉類水分檢測(cè)》《肉類水分快速測(cè)定儀》zhuanlia。該水分儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定肉類水分得行業(yè)，如豬肉、牛肉，魚肉、食品、雞肉、羊肉等行業(yè)中得實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過程中。
注水肉快速水分儀技術(shù)參數(shù)
1、稱重范圍：0-30g
2.型號(hào)：WL-30RL系列肉類水分儀（畜牧局、動(dòng)檢所型）
SFY商標(biāo)8931081
《肉類水分檢測(cè)儀操作管理系統(tǒng)》
3、水分測(cè)定范圍：0.01-
4、稱重小讀數(shù)：0.001g
JQR稱重系統(tǒng)傳感器
《新型肉類水分檢測(cè)》zhuanlia
CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)（生產(chǎn)許可證）
5、樣品質(zhì)量：0.5-30g
6、加熱溫度范圍：起始-180
加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器
微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度15
《肉類水分快速測(cè)定儀》zhuanlia
7、水分含量可讀性：0.01%
8、顯示8種參數(shù)：
水分值(%)，干重（%），當(dāng)前溫度（℃），設(shè)定溫度（℃）,
當(dāng)前重量（g）,初始重量（g）,測(cè)試時(shí)間（S）,判別時(shí)間（S）
