食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
小型自動(dòng)釀酒機(jī)的衛(wèi)生情況影響著產(chǎn)酒質(zhì)量
閱讀：1044 發(fā)布時(shí)間：2021-5-18 小型自動(dòng)釀酒機(jī)以發(fā)酵為核心而生產(chǎn)，在使用過程中，通常會(huì)放入許多材料進(jìn)行發(fā)酵。因此，長期使用在設(shè)備中可能會(huì)出現(xiàn)許多微生物，因此，應(yīng)清除設(shè)備中的有害微生物。這是生產(chǎn)過程中的重要一步。
小型自動(dòng)釀酒機(jī)必須在安裝和使用前清洗內(nèi)部的有害微生物。由于設(shè)備出廠后已保存很長時(shí)間，因此會(huì)產(chǎn)生許多微生物，必須對(duì)其進(jìn)行清潔才能使用。具體的實(shí)施計(jì)劃是將鍋爐中的水排干，將水添加到水位的高處，然后將其加熱到一定程度。用空氣管連接鍋爐，酒桶，冷卻器及其他部件，使白開水產(chǎn)生的水蒸氣在設(shè)備中停留約半小時(shí)，然后停止加熱并卸下工具。當(dāng)前釀造設(shè)備中使用的材料大部分是食品級(jí)不銹鋼。它們具有良好的光滑度和光澤度，漂亮的外觀和實(shí)用性。因此，有許多因素會(huì)影響釀造質(zhì)量，因此清潔工作不能松懈。
當(dāng)今的小型自動(dòng)釀酒機(jī)進(jìn)一步提高了釀造速度并減少了手工勞動(dòng)量。由于該設(shè)備屬于工業(yè)設(shè)備的一種，因此在長期應(yīng)用中會(huì)由于各種原因而導(dǎo)致某些故障。為了減少故障的發(fā)生并使生產(chǎn)和制造平穩(wěn)發(fā)展，有必要在日常使用中進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。
在釀造設(shè)備的維護(hù)工作中要注意機(jī)械設(shè)備的主要部件，并確保機(jī)械設(shè)備能夠正常工作。由于設(shè)備進(jìn)料的密封圈是易損件，因此必須注意檢查，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)立即進(jìn)行維護(hù)和更換；有必要按時(shí)清潔設(shè)備，但有必要防止由于結(jié)塊而使用清潔工作來劃傷機(jī)器。因此，所選工具需要滿足條件。零件中的一些污染物可以用酒精擦洗。需要按時(shí)對(duì)機(jī)器和設(shè)備的內(nèi)部零件進(jìn)行清潔工作。清潔工作完成后，需要將其干燥，并可以使用壓縮空氣對(duì)其進(jìn)行干燥。