南陽市花生微波熟化殺菌設(shè)備工藝特點(diǎn)

   我們就來聊聊西安圣達(dá)微波熟化設(shè)備，了解一下是怎樣對(duì)花生進(jìn)行熟化的，與其他的熟化設(shè)備相比有什么優(yōu)勢和特點(diǎn)。

   西安圣達(dá)微波花生熟化烘焙設(shè)備是將花生本身作為發(fā)熱體，微波的焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。利用電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用進(jìn)行殺菌，物料中的蟲卵和細(xì)胞會(huì)隨著微波升溫對(duì)其進(jìn)行殺菌。與傳統(tǒng)的制作方式相比，微波能焙烤花生香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、而且具有殺蟲滅菌作用，延長花生的保質(zhì)期和產(chǎn)品質(zhì)量。

   微波烘烤設(shè)備工藝流程：

將需烘烤物料均勻散布在微波設(shè)備輸送帶上——開通電源將物料輸送進(jìn)烘烤段——物料在微波烘烤機(jī)中烘烤——物料經(jīng)冷 卻出微波烘烤機(jī)——物料整理包裝或儲(chǔ)存。

    西安圣達(dá)微波花生熟化設(shè)備具有一下特點(diǎn)：

    1、微波熟化的同時(shí)，伴隨殺菌作用：微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能保持其營養(yǎng)成分。
　　2、節(jié)能環(huán)保，工藝*，操作方便：微波功率和傳送帶速度均可無級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備在生產(chǎn)的過程中沒有污染物的排放，無粉塵、噪音等

　　3、熟化效果明顯：微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到熟化的目的。
　　4、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失：一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能保持其營養(yǎng)成分。

    微波花生熟化殺菌設(shè)備還應(yīng)用于：核桃、、山楂、榛子、杏仁（殼杏）、松子、開心果、腰果、芝麻、葵花籽、南瓜子、各類瓜子、板栗、香榧等干果堅(jiān)果類，葡萄干、蓮子、紅棗等各類農(nóng)產(chǎn)品，糕點(diǎn)、面包、饅頭等各類點(diǎn)心，五谷雜糧微波熟化等。

   與傳統(tǒng)炒鍋轉(zhuǎn)爐相比,花生微波熟化機(jī)生產(chǎn)出來的花生味道好,花生烘烤一般是熱傳遞的性質(zhì)，花生從表面往里干，這樣烘烤出來的花生比較硬，而且烤出來的花生不太均勻。而采用微波熟化的花生口味好，味道香，并且顆粒飽滿，色澤亮麗，微波熟化是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，含水量多的地方先吸收微波，里外同時(shí)進(jìn)行，產(chǎn)生熱效應(yīng)及生物效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)微波加熱升溫，達(dá)到烘烤目的。

    西安圣達(dá)微波花生熟化殺菌設(shè)備應(yīng)用技術(shù)正被廣泛的應(yīng)用于瓜子、花生、核桃、杏仁、開心果、板栗等干果的焙烤，以及花生、板栗的脫皮，設(shè)備有很多的優(yōu)勢，熟化快速均勻，不會(huì)出現(xiàn)外焦里內(nèi)的現(xiàn)象，并且膨化效果明顯。在熟化的同時(shí)進(jìn)行滅菌殺蟲，殺菌透徹，符合食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，并且營養(yǎng)成分損失少。微波工藝是比較*的技術(shù)，操作方便靈活，相比于其他的熟化方式，節(jié)能環(huán)保，且效率高，自動(dòng)化操作，改善了生產(chǎn)環(huán)境。替代傳統(tǒng)的鍋爐機(jī)械，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)、產(chǎn)品上檔次的理想選擇。

南陽市花生微波熟化殺菌設(shè)備工藝特點(diǎn)