黃花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，在日常生活中大家都喜歡吃，但黃花菜采摘、烘干過程是非常講究的，黃花菜須當(dāng)天采摘，當(dāng)天殺青，鮮的黃花菜還要保存在冷庫中，不然就會(huì)開花，殺青后可以當(dāng)天烘干，也可以放二天再烘干，結(jié)合實(shí)際情況，下面介紹一下用箱式熱泵烘干機(jī)烘干黃花菜的心得。

黃花菜烘干設(shè)備烘干過程中的工藝：

黃花菜的采摘：黃花菜成熟后蕾呈黃綠色，整體比較飽滿，花瓣上縱溝清晰可見。如果過早采摘黃花菜，花蕾未充分長(zhǎng)大，產(chǎn)量低，形狀??；如果過遲采收，花蕾咧嘴或，產(chǎn)品質(zhì)量低下。

黃花菜的保存：采摘后的黃花菜如果不能及時(shí)殺青，要保存在冷庫中，并且好用帶孔的塑料筐裝好，一層一層錯(cuò)放置，不能直接堆在冷庫中，防止下面的黃花菜不透氣，容易開花。冷庫溫度適宜在0到5度；

黃花菜烘干設(shè)備烘干過程中的工藝的優(yōu)點(diǎn)：

解決了種植戶在露天晾曬和陰雨天造成無法晾曬形成的霉變問題，減少環(huán)境對(duì)黃花菜的污染，提高黃花菜干品的質(zhì)量。同時(shí)提高了成品黃花菜的出品率，傳統(tǒng)烘干方式需要7-8斤新鮮黃花菜可以烘干1斤干品，損耗較大，采用熱泵烘干形制可以控制在6斤新鮮黃花菜烘干后保留1斤的比例，對(duì)于晾曬場(chǎng)地與人工成本，傳統(tǒng)晾曬300公斤需要100平場(chǎng)地，需要人工2人耗時(shí)3天，而用熱泵烘干設(shè)備烘干同樣重量的黃花菜只需要20平場(chǎng)地，人工1人，一批次的烘干時(shí)間12-15小時(shí)即可完成。