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生產綠茶、烏龍茶、保/健茶等均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。

茶葉微波殺青機，微波茶葉殺青，隧道式微波殺青設備。目前生產上常用炒青方式進行殺青處理，少數地方采用蒸汽殺青方式。 試驗結果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短（為炒青時間的1／8）可以連續(xù)進行。

茶葉微波殺青機，微波茶葉殺青，隧道式微波殺青設備而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉幾乎無減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營養(yǎng)物質隨冷凝水而部分流失，品質不太理想。茶葉微波殺青機，微波在茶葉殺青的應用主要是其產生的熱效應。

當磁控管產生微波，照到茶葉對，茶葉內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高，使茶葉內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。

微波茶葉殺青機現在廣泛應用于：茶葉、菊花、金銀花、綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、菊花菜、金銀花、鮮花等農產品進行殺青，殺青*，產品色澤、外形和香氣都屬上佳品。

茶葉在加熱升溫過程中加熱、脫水、軟化組織、揮發(fā)青草氣味、醇化酶的活性、外表色澤翠綠。 設備設計合理、結構緊湊、性能可靠、操作簡單、維護方便。