酥餅機(jī)的主要功能是厚度和寬度可調(diào)；通過滾輪和輔助滾輪將包裝紙卷成條狀；產(chǎn)品長(zhǎng)度和重量，具有同步無級(jí)調(diào)速功能；電眼控制速度，避免輸送速度過快造成破損或輸送速度過慢造成堵塞。市面上的酥餅機(jī)質(zhì)量有好有壞。首先要有*的生產(chǎn)技術(shù)，其次要有強(qiáng)大的功能，更方便的操作，更穩(wěn)定的性能，安全衛(wèi)生很重要。
酥餅機(jī)日常維護(hù)至關(guān)重要:
1.使用前認(rèn)真閱讀并遵守酥餅機(jī)操作說明和規(guī)程，認(rèn)真執(zhí)行操作指標(biāo)，不要超負(fù)荷操作，使用前認(rèn)真準(zhǔn)備，使用時(shí)反復(fù)檢查，使用后妥善處理。
2.定期遵循巡檢路線，消除隱患；清潔、潤(rùn)滑、緊固、調(diào)整和防止設(shè)備腐蝕；保持零件、附件和工具完好無損。
3.設(shè)備按計(jì)劃運(yùn)行，定期切換，維護(hù)工作到位。
4.始終保持安全保護(hù)裝置處于完整和有用的狀態(tài)。
5、填寫設(shè)備運(yùn)行記錄、缺陷記錄和運(yùn)行日記。
6.酥餅機(jī)廠家建議你要經(jīng)常清洗設(shè)備，保持設(shè)備清潔衛(wèi)生。。
使用期間的酥餅機(jī)調(diào)試:
1.調(diào)節(jié)一和二的壓力表面的輥的厚度、厚度和寬度、輥的速度和探頭的靈敏度。
2.調(diào)整下部傳送帶的速度，以匹配第二階段的壓制。速度太快會(huì)拉面團(tuán)，太慢會(huì)堆面團(tuán)，無法操作。
3.調(diào)整揉面輪的速度，使其與下方傳送帶的速度相匹配。如果搟面杖的速度太快，面團(tuán)會(huì)被弄碎，而搟面杖的速度太慢，會(huì)使面柱滾動(dòng)不真實(shí)或無法制作。
4.調(diào)整成型機(jī)的速度和傳送帶的速度。如果快餅胚小或者慢餅胚大，稱餅胚。
5.調(diào)整成型機(jī)的速度，以達(dá)到蛋糕的重量。現(xiàn)在啟動(dòng)餡機(jī)，根據(jù)客戶要求調(diào)整餡口大小，將帶面團(tuán)的餡柱卷成面點(diǎn)面柱，然后將蛋糕定型打好。
6.需要調(diào)整酥餅機(jī)的大小和皮餡的比例。酥餅的大小可以通過調(diào)節(jié)壓輪的速度和慢度、下傳送帶的速度、餡料機(jī)的速度和結(jié)形成機(jī)的速度和慢度來確定。
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