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深圳市芬析儀器制造有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 肉類水分測(cè)定儀,固含量檢測(cè)儀,紅外快速水分測(cè)定儀,鹵素快速水分測(cè)定儀,在線水分測(cè)定儀,農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀 |
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2018-6-14 閱讀(911)
6月13日，長(zhǎng)春市食品*執(zhí)fa人員對(duì)五馬路附近的三品閣過(guò)橋米線進(jìn)行檢查，店內(nèi)的員工面對(duì)檢查十分慌亂，三品閣米線店負(fù)責(zé)人張寶表示，店內(nèi)出售套餐中的排骨，在煮制中曾加入了“亞硝suan鈉”。據(jù)了解，“亞硝suan鈉”是對(duì)人體有害、劑量較大可致命的添加劑。
米線店的后廚電控箱外觀掛滿油煙，物品擺放雜亂不堪，刺鼻的氣味撲面而來(lái)，廚房的角落里還有兩個(gè)可以加熱的大湯桶，直徑達(dá)到1.8米，店內(nèi)的工作人員表示，這兩個(gè)大桶是用來(lái)制作鴨貨和豬脊骨的，每天都要大量加工。
執(zhí)fa人員對(duì)店內(nèi)庫(kù)房和冰柜存放的食品進(jìn)行了*檢查，冰柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)了臘肉以及大量“肉卷”。店內(nèi)人員稱，這些肉卷是“牛肉卷”和“羊肉卷”，一名附近老人說(shuō)，這些肉都是鴨肉和少量牛羊肉的合成品，到鍋里就化，一點(diǎn)肉味都沒(méi)有。
地面的大桶里堆放著大量待加工的鴨貨，據(jù)知情人了解，這家三品閣米線的后廚是店主加工鴨貨的地方，每天清晨6點(diǎn)左右，大小的包裝袋會(huì)被專門的車輛運(yùn)走分發(fā)。
米線店后門每天堆放的紙箱中，里面裝的竟然都是豬脊骨，通過(guò)外包裝的少許中文可以看出，產(chǎn)地為“加拿大”，每箱折合重達(dá)24公斤，儲(chǔ)藏溫度為18℃，產(chǎn)品保質(zhì)期為2年。店主張寶稱，這些骨頭都是進(jìn)口的，每斤三塊多錢，都是自己用，每天能賣二三百斤！執(zhí)fa人員抽樣化檢向其出據(jù)票據(jù)時(shí)，店主又稱，自己每天營(yíng)業(yè)額不足1000元，從來(lái)沒(méi)有稅！但這些所謂進(jìn)口豬脊骨的成本每天就需要用去1000元以上！
熟食和生食混放，店內(nèi)一名工作人員稱，每天早晨都會(huì)在把凍食解凍，會(huì)在門外大量擺放晾干，這些冷凍的“鴨貨”和各種骨頭會(huì)進(jìn)行再加工。
肉制品解凍后，部分血水會(huì)從紙箱流出，在水泥地面上出現(xiàn)少許積存。樓上居民反映，米線店偶爾還會(huì)在室外清洗解凍的肉制品，并有部分血水流到地面上，夏天一到都是蒼蠅和腥臭味
被油浸染的手套，廚房的食品工具有很多十分不衛(wèi)生！在檢查過(guò)程中，執(zhí)fa人員曾問(wèn)到店主如何具體使用食品添加劑時(shí)，張寶表示，用“電子秤”。因?yàn)槊拙€店內(nèi)目前使用的“電子秤”的分度值為10克，而涉及到10克以下的重量時(shí)，問(wèn)他怎么取量時(shí)，張寶表示：每次都是用手捏一小捏，“手捏”準(zhǔn)……
執(zhí)fa人員在檢查后廚各類調(diào)料時(shí)，發(fā)現(xiàn)了名為“亞硝suan鈉”的食品添加劑。對(duì)此，米線店負(fù)責(zé)人張寶表示，“亞硝suan鈉”是他們用于制作排骨時(shí)用的。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，這家米線店使用了多種食品添加劑，其中“亞硝suan鈉”，衛(wèi)生部在2012年第10號(hào)公告中表明：為保證食品安全，確保公眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，決定禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝suan鹽（亞硝suan鈉、亞硝suan鉀）。
執(zhí)fa人員表示，他們對(duì)“肥牛”“肥羊”、各類“鴨貨”以及制作“鴨貨”時(shí)使用的湯汁取樣，之后對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)。同時(shí)，執(zhí)fa人員還對(duì)“麥芽酚”、食品用香精“透骨香AAA”和“日落黃”等進(jìn)行了登記。
面對(duì)執(zhí)fa人員的檢查店主一直面不改色，張寶稱，之前加盟的是汽車廠的一家“三品閣”過(guò)橋米線，后來(lái)我自己干了！張寶稱自己是三品閣創(chuàng)始人，沒(méi)覺(jué)得自己哪里違法。并在店內(nèi)打出懸賞公告，如發(fā)現(xiàn)食品添加劑，舉報(bào)可獎(jiǎng)勵(lì)20萬(wàn)元人民幣！在檢查中，張寶被詢問(wèn)米線為什么沒(méi)有雞骨頭熬制的雞湯時(shí)，親口承認(rèn)沒(méi)熬雞湯，就是用雞精兌的！據(jù)相關(guān)部門獲悉，食藥部門將對(duì)這家三品閣米線店進(jìn)行l(wèi)i案調(diào)查，并依法進(jìn)行處理。
