河南黃豆烘烤設(shè)備及紅豆低溫熟化設(shè)備的優(yōu)勢(shì)微波烘焙設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的烘焙作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升極快，大|大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時(shí)間/溫度條件。微波快速加熱會(huì)造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體(空氣)溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢(shì)，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會(huì)發(fā)生膨脹。
微波黃豆低溫烘焙設(shè)備可用于豆類產(chǎn)品烘焙、膨化、烘干、殺、熟化等加工處理，比如：蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品等的應(yīng)用。
河南黃豆烘烤設(shè)備及紅豆低溫熟化設(shè)備的優(yōu)勢(shì)的特點(diǎn)
1、 能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒有能量損耗。
2、 膨化效明顯。微波的快速加熱效，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。
3、 低溫殺、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺作用。
4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡(jiǎn)單易控。
河南黃豆烘烤設(shè)備及紅豆低溫熟化設(shè)備的優(yōu)勢(shì)技術(shù)參數(shù)：
1、 設(shè)備型號(hào)：KL-20S (連續(xù)式)
2、 整機(jī)功率：30KVA
3、 微波功率：20KW (可調(diào))
4、 設(shè)備尺寸(長(zhǎng)×寬×高)：8120×1362×1750mm
5、 烘烤溫度：0~180℃(可調(diào))
6、 輸送帶寬度：750mm
7、 設(shè)備產(chǎn)能：70~100公斤/小時(shí)
8、 用途：主要用于黃豆、花生、紅豆、黑豆、大米、核桃、瓜子、杏仁等五谷雜糧產(chǎn)品的烘烤、熟化、膨化加工處理等。
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