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昆山銀洲機(jī)械科技有限公司
主營產(chǎn)品： BIB無菌灌裝機(jī),盒中袋灌裝機(jī),無菌大袋灌裝機(jī),高溫瞬時殺菌機(jī) |
公司信息
無菌大袋灌裝機(jī)在果蔬汁、果醬等生產(chǎn)中的應(yīng)用
2017-12-4 閱讀(956)
在七十年代，歐洲發(fā)達(dá)國家就已經(jīng)開始使用無菌袋大袋包裝的工藝了，由于無菌袋具有不破壞產(chǎn)品原有風(fēng)味；便于儲存、運輸、無需冷藏、保質(zhì)期長等特點，便食品保鮮技術(shù)產(chǎn)生了一次質(zhì)的飛躍。
無菌袋大包裝又稱為箱中袋包裝，是用于食用類液體及半流體保鮮和包裝的一種新型工藝。這種工藝是指被包裝食品物料在包裝前經(jīng)過高溫瞬時殺菌，在無菌條件下，將其密封于具有保鮮作用的無菌袋中，每袋容量從2L-220L各種規(guī)格都有，zui大容量可以達(dá)到1000L。
到了八十年代中期，我國一些中外合資企業(yè)相繼開始成套引進(jìn)了無菌袋大包裝工藝及相關(guān)設(shè)備。這些設(shè)備分別來自（SCHOLLE）公司、（ELPO）公司、（MANZINI）公司等。其主要設(shè)備是高溫瞬時殺菌機(jī)和無菌自動灌裝機(jī)。包裝材質(zhì)采用鋁塑復(fù)合無菌袋。
這種工藝可廣范用于各種飲料的底料、各種水果、蔬菜、藥材的原汁及濃縮汁的保鮮和包裝。它可以在果蔬旺季就近產(chǎn)地進(jìn)行加工及大包裝儲存，淡季再分別制作。到94年止，我國已先后引進(jìn)五十多套大袋無菌灌裝設(shè)備，分別用于番茄汁、葡萄汁、山楂汁、桃汁、菠蘿汁、椰汁等的灌裝。成套引進(jìn)設(shè)備無疑給我國帶來了*的工藝和技術(shù)，促進(jìn)了我國保鮮和包裝技術(shù)的發(fā)展。但是引進(jìn)設(shè)備價格是非常昂貴的，針對這種情況，我國一些單位對這一新工藝和設(shè)備進(jìn)行消化吸收，經(jīng)過幾年的努力，目前國內(nèi)對這一新工藝所需的設(shè)備的包裝材料已能自我配套。對其難度較大的無菌操作工藝也已逐步掌握，因此大大降低了設(shè)備成本，為在我國普及這一新工藝奠定了基礎(chǔ)。
