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河南麥昂食品機(jī)械有限公司

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打蛋機(jī)是怎么判斷是否打蛋完成的？

2019-12-31　閱讀(835)

 打蛋機(jī)操作時(shí)攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，強(qiáng)制攪打，被調(diào)合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，實(shí)現(xiàn)混合、乳化、打蛋機(jī)充氣及排除部分水分的作用。由于調(diào)和物料的粘度低于和面機(jī)攪拌的物料，因此打蛋機(jī)的轉(zhuǎn)速高于和面機(jī)轉(zhuǎn)速，一般在70~270r/min范圍內(nèi)，被稱作高速調(diào)和機(jī)。
打蛋機(jī)多為手動(dòng)，立式，由攪拌器、容器、轉(zhuǎn)動(dòng)裝置、容器升降機(jī)構(gòu)及機(jī)座等組成。如何測(cè)控的，當(dāng)然你肯定知道，測(cè)控就是測(cè)量和控制，測(cè)量什么，測(cè)量容器內(nèi)固液體混合物的濃度，也就是黏度，控制什么，控制轉(zhuǎn)動(dòng)裝置的轉(zhuǎn)速。測(cè)黏度，常用的是加速度傳感器，我不確定它用的是什么傳感器，不過(guò)我設(shè)計(jì)的話肯定用加速傳感器，根據(jù)物理知識(shí)知道，第一牛二定律f=ma，第二物體在不同黏度液體中運(yùn)動(dòng)規(guī)律不同，有不算復(fù)雜的關(guān)系，轉(zhuǎn)動(dòng)裝置上的傳感器采集濃度信息給控制器，通過(guò)反饋調(diào)節(jié)，通常反饋電壓信息，給控制裝置，又電壓的高低調(diào)整轉(zhuǎn)速快慢，這里用到自動(dòng)控制原理中的負(fù)反饋知識(shí)。
通俗來(lái)講，測(cè)到濃度大，需要加速旋轉(zhuǎn)，等轉(zhuǎn)一會(huì)蛋都被打的差不多了，反饋信號(hào)回去知道濃度小了，打蛋機(jī)就把轉(zhuǎn)速降下來(lái)了。


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