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櫻桃如何烘干保存

時(shí)間：2017/8/10閱讀：3139
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　　櫻桃美味，但zui多保存5—7天，超過一周就會腐爛。目前，櫻桃市場價(jià)格很不錯(cuò)，如果保存不好便會造成不小的損失。制成果脯蜜餞櫻桃干，不僅解決了櫻桃保存的問題，而且櫻桃果脯的味道非常不錯(cuò)，果肉飽滿、酸甜醇正，口齒留香，銷售價(jià)格和市場前景都不錯(cuò)。那么櫻桃烘干機(jī)怎么樣？如何使用櫻桃烘干機(jī)，輕松制作美味果脯蜜餞櫻桃干呢？其工藝步驟難不難？還有哪些用途？下面簡單介紹烘干步驟和經(jīng)驗(yàn)如下，供朋友們參考：
 
　　*步：櫻桃鮮果的蜜漬處理
 
　　一、櫻桃去核、然后放入氣泡清洗機(jī)中清洗干凈，然后進(jìn)入漂燙機(jī)中沸水中煮4-5分鐘，再進(jìn)入漂洗機(jī)中漂洗干凈。
 
　　二、移到陶制的容器中進(jìn)行糖漬，每100千克果約加糖50千克。糖漬時(shí)間約半天到一天。
 
　　三、糖漬后，將櫻桃連同糖鹵一同倒入夾層鍋內(nèi)，每100千克加白糖30～35千克、煮沸，再回到陶制容器，令其慢慢地吸收糖液。
 
　　四、經(jīng)1-2天，再行第二次加熱，并酌量再加糖12～18千克，煮沸后靜置1-2天，再煮一次。
 
　　第二步：櫻桃的烘干處理
 
　　一、經(jīng)過三次熱煮，櫻桃果肉呈透時(shí)美麗的鮮黃色。取去瀝干多余的糖液。
 
　　二、將櫻桃果擺在烘盤上，然后把烘盤放入物料車上，推入櫻桃烘干機(jī)內(nèi)烘干。
 
　　三、使用鐵氟龍材料的烘盤，可以有效避免櫻桃果脯的粘連。(或者烘干時(shí)用清潔的濕布抹擦果實(shí)并加以輕揉，以免粘著曬床上)，又可使果型定型。用櫻桃烘干機(jī)烘制60攝氏度即可烘干。

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