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諸城聚信工貿(mào)有限公司
主營產(chǎn)品： 腸類真空包裝機(jī),多層烘干線,包裝袋巴氏殺菌流水線,魚豆腐生產(chǎn)流水線 ,多層烘干機(jī) |
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食品真空包裝機(jī)適合水晶蝦餃的真空包裝機(jī)嗎？
2015-10-26 閱讀(1676)
食品真空包裝機(jī)適合水晶蝦餃的真空包裝機(jī)嗎？廣泛適用于各種肉制品、速凍水餃、親親腸、豬肉腸、禽產(chǎn)品、醬菜制品、海產(chǎn)品、大蒜制品、山野菜、糧食、醫(yī)藥、生物制品、電子元件等各種固體、粉狀物、半流體進(jìn)行真空包裝，達(dá)到隔氧保鮮延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，提高產(chǎn)品檔次。
水晶蝦餃的制作過程：
材料：
餃子皮：
澄粉200克、玉米淀粉50克、水280克、鹽1/4小勺、好味美紅色素2滴、梔子花干拌粉5克、青皮黃金蜜南瓜干拌粉5克 、橄欖油適量
餡料：
蝦仁250克、魷魚80克、韭菜5根、牛油20克、鹽、白胡椒粉、香油
做法：
餃子皮：
1、澄粉200克和玉米淀粉50克混合；
2、將水和鹽放入鍋中煮至沸騰，慢慢倒入1中，一邊倒水一邊用筷子攪拌至雪花狀；
3、取出3份80克，分別加入好味美紅色素2滴、梔子花干拌粉5克、青皮黃金蜜南瓜干拌粉5克，揉成均勻的面團(tuán)。盛下的面粉也揉成面團(tuán)；
4、分別在4塊面團(tuán)中加入橄欖油，慢慢揉勻至面團(tuán)變得光滑，放進(jìn)保鮮袋中，醒發(fā)20分鐘。
餡料：
1、將韭菜洗凈瀝干水份；
2、將蝦仁、由于分別剁成靡狀；
3、將牛油切碎末，韭菜切末；
4、將2混合，加入鹽、白胡椒粉、香油、牛油攪打上勁，放入韭菜末拌勻。
水晶蝦餃：
1、取一塊面團(tuán)，搓成長條狀，切成20克左右的小塊兒，搟一個(gè)皮，包一餃子，整成半圓形，在兩側(cè)劃出細(xì)紋成樹葉狀；
2、取一個(gè)劑子，壓扁搟圓，放入餡，捏出5個(gè)角，每兩個(gè)角相互捏合。較后整成花朵的形狀；
3、將樹葉餃子和花朵餃子放入籠屜中，上熱鍋中火整10分鐘。
小訣竅：
1、蝦仁和魷魚剁成靡狀是為了容易攪打上勁，不出湯；
2、加入韭菜是為了色彩更豐富、更艷麗，也可起到爽口的作用。
制作完成后就可以使用食品真空包裝機(jī)包裝好了后速凍，然后進(jìn)行銷售到各個(gè)超市。
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