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諸城聚信工貿(mào)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 腸類真空包裝機(jī),多層烘干線,包裝袋巴氏殺菌流水線,魚(yú)豆腐生產(chǎn)流水線 ,多層烘干機(jī) |
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盒式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的基本原理
2015-8-31 閱讀(5917)
盒式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)
【性能與特點(diǎn)】
真空托盤封口機(jī)采用啟動(dòng)真空封口方式，電器采用歐姆龍可編程邏輯控制器，具有自動(dòng)抽空、熱封、切膜機(jī)廢膜回收等功能，本機(jī)采用智能數(shù)字顯示溫度控制風(fēng)口溫度。溫度誤差小于正負(fù)2，封口強(qiáng)度高，密封性好。機(jī)身不銹鋼設(shè)計(jì)，符合相關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備的執(zhí)行零部件采用氣動(dòng)控制系統(tǒng)，簡(jiǎn)化了機(jī)械結(jié)構(gòu)，故障率明顯降低，機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)更加平穩(wěn)、安全，封口美觀，大大提高了設(shè)備的生產(chǎn)率和使用壽命。
本機(jī)適用于各種進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)的鋁塑、pp 、pe、 cpp等復(fù)合卷筒包裝封口材料，廣泛應(yīng)用于熟食，水果，線路板等行業(yè)的塑盒（杯）的包裝封蓋，成品具有封口均勻，切邊整齊，密封性好等特點(diǎn)。
主要技術(shù)參數(shù)：
產(chǎn)量：200-400次/小時(shí)
加熱后功率：2kw
耗氣量：0.6m3/min
電源 220V 50hz
外形尺寸：1000*700*1570mm
重量：約 120kg
多功能保鮮包裝機(jī)抽真空充氣封口該機(jī)采用目上的日本松下可編程序控制器（PLC）和人機(jī)接口。氣體混合、氣體替換 、熱封裁切、熱封膜收放、物料模具轉(zhuǎn)換等運(yùn)行程序均由微機(jī)自動(dòng)控制，每個(gè)環(huán)節(jié)均可根據(jù)包裝工藝需要在觸摸屏上任意調(diào)節(jié)設(shè)置。適用于生熟肉制品、魚(yú)類、家禽、水果、蔬菜、面包等超市配送食品。
【設(shè)備原理】
食品氣調(diào)保鮮原理：食品氣調(diào)保鮮包裝的原理是基于不同氣體對(duì)食品的保藏作用不同，利用不同的混合氣體達(dá)到保鮮、保色、保形和保質(zhì)的目的。食品氣調(diào)保鮮包裝常用混合氣體的組成為CO2、N2和O2，各種氣體對(duì)食品保鮮的作用不相同。
1、二氧化碳（CO2）在高濃度下卻能抑制大多數(shù)需氧菌和霉菌的繁殖生長(zhǎng)，有利于抑制微生蟲(chóng)的繁殖。
2、氧氣（O2）可抑制厭氧菌的繁殖，通過(guò)有氧氣調(diào)包裝，新鮮魚(yú)類可抑制產(chǎn)生毒素的厭氧肉毒梭狀桿菌的繁殖；新鮮肉類可保持鮮艷色澤；新鮮果蔬可延長(zhǎng)保鮮期不枯萎。
3、氮?dú)猓∟2）抑制食品本身和微生蟲(chóng)的呼吸并作為充填氣體，保持包裝完好外形。
【適用范圍】
1、不同食品的氣調(diào)保鮮要求在應(yīng)用食品氣調(diào)包裝技術(shù)時(shí)，要根據(jù)產(chǎn)品的不同保藏特性來(lái)選擇合適的氣調(diào)氣氛。
2、氧敏感食品（如油炸花生等）包裝的氣調(diào)氣氛，抽真空后充入氮?dú)饪蛇M(jìn)一步降低包裝內(nèi)殘氧含量，即充氮包裝，比真空包裝取得更好的效果。
3、紅色鮮肉包裝的氣調(diào)氣氛，采用高氧含量與二氧化碳組成的混合氣體，可保持色澤和防腐。
4、鮮魚(yú)包裝的氣調(diào)氣氛，采用O2、CO2和N2組成的混合氣體，可同時(shí)抑制需氧菌和厭氧菌的繁殖而防腐保鮮。
5、新鮮果蔬包裝的氣調(diào)氣氛，采用低氧、高二氧化碳（與空氣相比）與氮組成的混合氣體，可抑制果蔬新陳代謝的需氧呼吸而保鮮。
6、熟食品類（熟肉、炸魚(yú)等）包裝的氣調(diào)氣氛，采用CO2和N2組成的混合氣體可抑制*菌而防腐。
7、焙烤食品（如蛋糕、月餅等）包裝的氣調(diào)氣氛，采用CO2和N2組成的混合氣體可防霉和防腐。
