一、拌河粉的三項(xiàng)要領(lǐng)

1、挑選適當(dāng)?shù)暮臃垲愋桶韬臃塾袝r(shí)是河粉汆燙或泡水后再拌醬汁，有時(shí)用涼拌的方式，若想用涼拌，則須選彈性度較佳的河粉，此時(shí)用國研機(jī)械提供的專業(yè)配方生產(chǎn)的河粉是理想選擇。

2、河粉不能離水過久拌河粉與燴河粉有異曲同工之妙，河粉若汆燙后干放太久，就易產(chǎn)生粘黏不易拌開的狀況。

3、淋醬的濃度要適當(dāng)拌河粉所淋醬汁看起來似乎在準(zhǔn)備上較為簡單，其實(shí)也很關(guān)鍵。若醬汁本身太濃稠，需再加入溫?zé)衢_水使其稀釋，這樣攪拌河粉時(shí)才不會(huì)因太濃稠而拌不開，或吃起來太干而影響口感。

二、燴河粉的三項(xiàng)要領(lǐng)

1、勾芡濃度需恰當(dāng)在燴河粉時(shí)，燴料與河粉是分開準(zhǔn)備的，因此需特別注意燴料的濃度是否恰當(dāng)，若是濃度太稠了，就會(huì)導(dǎo)致河粉吃起來干干黏黏的。

2、燴料中的肉類需先處理燴河粉的燴料zui后會(huì)經(jīng)過勾芡的程序，因此較不易煮熟的肉類或海鮮類，應(yīng)事先處理，如將其過油、炒過或滾燙，因一但勾芡后再加熱，食物較不易煮熟。

3、河粉先炒過河粉在加入燴料前需事先炒過，可防止河粉互相粘黏，使河粉吃起來更加入味。

新型節(jié)能多功能河粉機(jī)用于生產(chǎn)以普通大米為原料的河粉，以及蕎麥河粉、綠豆河粉、黃豆河粉等。因其工藝*，節(jié)能，安全環(huán)保而成為傳統(tǒng)河粉機(jī)械的替代產(chǎn)品?？筛鶕?jù)您的需要選擇用不同加熱方式的河粉機(jī)，如電加熱、柴油加熱、煤氣加熱等。

綠色食品行業(yè) 市場潛力無限

河粉是我國廣東的傳統(tǒng)特色食品，源自廣州岑村的沙河粉聞名全國。河粉由于煮食方便，食法多樣，口感爽滑，深受大眾喜愛。近年來，這一由普通大米加工出的特色美食已經(jīng)，特別是四川、湖南、湖北、貴州、廣西以及江浙等地，河粉已成為了當(dāng)?shù)氐囊淮笾魇?，無人不吃，無人不愛，老少皆宜。加上河粉全部是由大米和水構(gòu)成，沒有添加其他任何物料，無污染。被消費(fèi)者譽(yù)為zui放心的綠色食品，因而投資生產(chǎn)河粉具有廣闊的市場前景。

投資簡便易行 原料唾手可得

投資辦河粉廠與一般的項(xiàng)目比較，zui大的優(yōu)勢就是簡便易行。首先是技術(shù)易學(xué)，無論你有無文化或者是否在行，只要開動(dòng)機(jī)器實(shí)操一兩個(gè)小時(shí)就學(xué)會(huì)了做河粉，并且保證你生產(chǎn)的河粉色鮮味美，*。其次資金周轉(zhuǎn)方便，辦河粉廠只需要一次性投入買臺河粉機(jī)，接上照明電源就可以開工生產(chǎn)。由于大米和水自家都有，用完了就可以找左鄰右舍賒糧生產(chǎn)，賣了河粉再給錢，這樣一來就不需要多少資金，生產(chǎn)中沒有資金壓力。

新型節(jié)能機(jī)器 獲利可靠保證

目前，各地的河粉多數(shù)是用傳統(tǒng)的手工工藝或簡易的加工機(jī)械生產(chǎn)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，衛(wèi)生條件差，生產(chǎn)效率低，質(zhì)量不穩(wěn)定。我公司匯集食品行業(yè)專家，吸收的廣州沙河粉生產(chǎn)工藝原理，引進(jìn)*技術(shù)研制出新型節(jié)能河粉機(jī)，一投放市場，即成為老式河粉機(jī)械的替代品，全國31個(gè)省市，并出口美國、加拿大、澳大利亞等世界30多個(gè)國家。
該機(jī)采用全不銹鋼制作、多功能直熱式升溫、自動(dòng)化磨漿、下料、控溫、厚薄調(diào)節(jié)，熟化、切條、冷卻結(jié)衣等新工藝，新技術(shù)，大大提高了功效，比普通河粉機(jī)節(jié)能40%以上，產(chǎn)量提高30%以上。整機(jī)具有美觀大方、經(jīng)久耐用、升溫快、耗油低、出品率高、安全環(huán)保節(jié)能等特點(diǎn)。所產(chǎn)河粉鮮嫩細(xì)膩，色香味俱佳，非普通河粉可比。

銷路容易打開 財(cái)富滾滾而來

河粉不愁銷路，可家庭作坊生產(chǎn)，挨家挨戶送貨上門；也可在菜市、集市、超市擺攤設(shè)點(diǎn)，批零兼營；還可開家小食粉店，現(xiàn)做現(xiàn)賣。我公司也有大量成功例子供新客戶學(xué)習(xí)模仿。銷路大開了，利潤就十分可觀。據(jù)統(tǒng)計(jì)，用我公司新型節(jié)能河粉機(jī)，每斤大米可產(chǎn)河粉2.0-3.2斤，按一斤河粉售價(jià)1-1.5元計(jì)算，每斤大米可獲毛利1.5元以上，除去1-2個(gè)工人工資和少量電費(fèi)、燃料費(fèi)，按一天生產(chǎn)銷售1000斤計(jì)算，年創(chuàng)利可達(dá)數(shù)十萬元