夏日，是各類(lèi)新鮮水果的盛產(chǎn)季，水果成為家家戶戶的常備食物。然而，專家提醒，水果在種植和運(yùn)輸過(guò)程中都有可能使用或接觸到有毒化學(xué)物質(zhì)，因此在進(jìn)食前都需要有專業(yè)的洗滌流程。尤其需要提出的是，目前zui為常見(jiàn)的手工清洗并不能有效降低水果的農(nóng)藥殘留程度。
在這個(gè)農(nóng)藥、激素、化學(xué)添加劑無(wú)處不在的“危險(xiǎn)”時(shí)代，水果的農(nóng)藥殘留問(wèn)題已直接危及人們的健康和安全。因此越來(lái)越成為人們選擇水果、食用水果時(shí)的一個(gè)關(guān)注點(diǎn)。
據(jù)深圳公布的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢結(jié)果顯示，3月份該市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體良好，但是部分蔬菜和水果農(nóng)藥殘留較突出。隨后，4月山東省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢結(jié)果，共抽檢樣品30批次，檢出4批次水果樣品因農(nóng)藥殘留超標(biāo)而不合格。
其實(shí)，造成水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)有多種原因。據(jù)悉，在水果的種植過(guò)程中，噴灑農(nóng)藥不科學(xué)，就會(huì)使水果受到農(nóng)藥污染；同時(shí)，一些果農(nóng)缺乏安全使用農(nóng)藥的知識(shí)，也會(huì)造成水果農(nóng)藥殘留問(wèn)題。
業(yè)內(nèi)人士指出，水果農(nóng)藥殘留的問(wèn)題已經(jīng)受到都市人的熱切關(guān)注，吃水果前必須認(rèn)真清洗，選擇zui有效的方式是清除水果有害物質(zhì)殘留問(wèn)題的關(guān)鍵。
洗滌專業(yè)清洗機(jī)
其實(shí)，隨著人們對(duì)農(nóng)藥殘留的關(guān)心度逐漸上升，目前洗滌水果的方式也已經(jīng)十分多樣化，除zui普通的清水洗滌外，還有使用小蘇打、淘米水、淡鹽水、稀釋的洗潔精等清洗方式。
原中***事*總工程師、中國(guó)公益事業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)愛(ài)心工程委員會(huì)顧問(wèn)朱松春教授指出：簡(jiǎn)單的浸泡水洗法，是想把農(nóng)藥融入水中，達(dá)到去除農(nóng)殘的目的?？山^大部分農(nóng)藥難溶于水，此種方法僅能去除極少量的農(nóng)殘污染。簡(jiǎn)單的水洗無(wú)法去除農(nóng)殘，于是生活中還流傳著各種去除農(nóng)殘的“小妙方”，比如堿水清洗。針對(duì)這種方法，朱松春教授指出，堿水清洗可能會(huì)讓果蔬“越洗越毒”。因?yàn)榭扇苄赞r(nóng)藥遇堿可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使農(nóng)藥毒性增強(qiáng)。
也就是說(shuō)，若操作得當(dāng)，傳統(tǒng)方法會(huì)起到一定的清洗效果，但是仍存在無(wú)效或者造成二次污染的風(fēng)險(xiǎn)。所以，為解決人們食用水果時(shí)的憂慮，水果清洗機(jī)經(jīng)過(guò)多次創(chuàng)新變革，以其*的專業(yè)性高調(diào)回歸人們生活。專家表示，水果清洗機(jī)能夠更加有效的保障食品安全質(zhì)量，因此其存在是必要的。
技術(shù)成熟 規(guī)范不足
目前，鑒于現(xiàn)實(shí)各類(lèi)因素的推動(dòng)和發(fā)展，水果清洗機(jī)逐漸進(jìn)入人們?nèi)粘Ｉ睿踔翆⒃谑袌?chǎng)上大放光彩，實(shí)現(xiàn)其應(yīng)有的價(jià)值。
實(shí)力、效果是zui能說(shuō)服人的有力數(shù)據(jù)?，F(xiàn)在市面上zui常見(jiàn)的清洗機(jī)都采用渦流噴淋水流，能夠zui大限度達(dá)到*清洗效果。并且多數(shù)附帶有超聲波或者臭氧殺菌及農(nóng)藥降解功能，做到真正綠色清潔消毒。
超聲波或臭氧殺菌，都擁有極廣的殺菌范圍，可*殺滅細(xì)菌和病毒，且不存在死角盲區(qū)。
雖然，食品加工企業(yè)已經(jīng)引進(jìn)水果清洗機(jī)，可是，無(wú)法忽略的是，家用型清洗機(jī)并未得到普及。這主要還是由于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺乏，導(dǎo)致市場(chǎng)上的水果清洗機(jī)魚(yú)龍混雜，缺乏，消費(fèi)者難辨優(yōu)劣，購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃不能成型。所以，盡管水果清洗機(jī)憑借成熟的技術(shù)在消費(fèi)者當(dāng)中已經(jīng)具備一定認(rèn)知度，但實(shí)際的市場(chǎng)銷(xiāo)售推廣卻比較有限。
伴隨著消費(fèi)者不斷上漲的品嘗熱情，是否含有農(nóng)藥殘留的懷疑從未停止。水果按照傳統(tǒng)方式清洗已經(jīng)無(wú)法滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求和標(biāo)準(zhǔn)。水果清洗機(jī)作為專業(yè)的清洗設(shè)備，越來(lái)越受到市場(chǎng)青睞。相信不久的將來(lái)，因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)際所需，我國(guó)對(duì)水果清洗機(jī)規(guī)范的空白也將不復(fù)存在。
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