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放置肉類的冷凍展示柜怎樣調(diào)溫

　　隨著生活水平提高，現(xiàn)在人們買肉一般都是去超市里的冷凍展示柜里進(jìn)行挑選。因?yàn)榇蠹叶贾烙眠@種柜子保鮮肉類的效果要好一些，比起放在常溫下的肉類，它既能保持新鮮營養(yǎng)，有能夠保證干凈衛(wèi)生。但是，一些商家對于肉類的冷凍技術(shù)還不夠成熟，往往溫度調(diào)節(jié)不好，讓消費(fèi)者購買不到自己想要的肉。接下來，歐雪冷柜就來教教各位商家該怎樣去調(diào)節(jié)柜子的溫度。

　　一般超市里面的肉類都是速凍后通過冷鏈運(yùn)送過來的，都已經(jīng)是凍好的了。但是消費(fèi)者一般買肉都是回去立即烹飪食用的，不需要凍得那么狠。并且一些顧客解凍方法不對，導(dǎo)致肉的營養(yǎng)流失，影響口感，食用后感覺味道不好，便不會(huì)再來買的。所以我們在肉類運(yùn)到之后，拿出一部分(大約為一天的出售量)出來放在一個(gè)柜內(nèi)，溫度調(diào)控在0℃左右，讓它軟凍并出售。余下的放到另外一個(gè)柜內(nèi)，把溫度調(diào)到-18℃以下，讓它繼續(xù)保持在速凍狀態(tài)，防止變質(zhì)以及營養(yǎng)流失。這樣，顧客如果是想拿回去立即烹飪的話，就可以買軟凍的肉;如果是想囤積一些肉在家里，就可以買速凍的肉。如果只有一個(gè)柜子的話，就在晚上把溫度調(diào)到-18℃以下，以免肉類變質(zhì)過快，到白天就調(diào)到0℃左右進(jìn)行出售進(jìn)行了。

　　以上就是調(diào)節(jié)冷凍展示柜溫度的一些方法，各位商家可以參考一下我們上面的建議去做一下，或許能夠幫助你更好的出售肉類食品。主要就是要保證方便消費(fèi)者，并且又能讓肉類保鮮得很好就行了。