當(dāng)您走進(jìn)蛋糕店，首先映入眼簾的就是各式各樣透明材質(zhì)的蛋糕柜，這些蛋糕柜不僅外觀新潮，美觀大方；而且她人性化的設(shè)計(jì)更增加了蛋糕的展示性，無不沖擊著人們的味蕾。為了讓顧客更加方便購物取貨，一些的蛋糕柜都做了精心的設(shè)計(jì)。但是蛋糕柜一些常見的故障卻是不可避免的，例如：
A、線路跳閘：包括電氣線路斷線；熔斷器熔斷；由于過熱或電流過大引起過載保護(hù)器的觸點(diǎn)斷開；由于制冷系統(tǒng)壓力不正常引起壓力繼電器的觸點(diǎn)斷開或跳閘等。
B、零部件破損：指蛋糕柜壓縮機(jī)閥片破損、活塞拉毛、風(fēng)扇扇葉斷裂以及各種部件破損等。
C、部件被卡住：例如：壓縮機(jī)卡住、風(fēng)扇卡住、運(yùn)動(dòng)部件的軸承卡住等；
D、臟堵與冰堵：蛋糕柜的制冷系統(tǒng)的臟堵與冰堵；空氣過濾器堵塞；進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口被障礙物堵塞；壓縮機(jī)冷凍油為黑色、上下軸承套脫落或磨損、連桿斷裂、曲軸與軸承的摩擦面及曲軸與連桿的摩擦面有拉毛痕跡、電機(jī)轉(zhuǎn)子上有磨損痕跡，吸排氣閥片完好等；
E、制冷劑泄漏；電氣（線路、機(jī)體）絕緣破損引起的漏電等；
F、原件被燒毀：燒毀蛋糕柜壓縮機(jī)電動(dòng)機(jī)的繞組、風(fēng)扇電動(dòng)機(jī)的繞組、電磁閥線圈、繼電器線圈和觸點(diǎn)等；
綜上可知，如不正確使用或維護(hù)，蛋糕柜的壽命是非常脆弱的，尤其是蛋糕柜制冷系統(tǒng)的維護(hù)是萬萬不可忽視的。蛋糕柜制冷效果要判定是否正常。主要是檢查蛋糕柜箱內(nèi)的溫度是否在正常范圍。
蛋糕柜內(nèi)部結(jié)霜的多少與箱內(nèi)的濕度的大小有關(guān)。蛋糕柜內(nèi)壁上結(jié)霜并不是越多越好，應(yīng)該是越少越好，因?yàn)樗膫鳠嵯禂?shù)較低，如果霜層厚度10mm 其制冷效果將明顯下降，因此，發(fā)現(xiàn)蛋糕柜內(nèi)壁霜層厚度將超過10mm 時(shí)，就應(yīng)停機(jī)除霜。更多蛋糕柜使用常識請致電：
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