| 滎陽市民生食品機械廠
主營產品： 專業(yè)生產真空滾揉機,凍肉切塊機,凍肉切片機,肉餡拌餡機,凍肉絞肉機,豬蹄分割機,不銹鋼肉料車,餃子生產線等不銹鋼食品機械設備 |
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2015-8-28 閱讀(2191)
千頁豆腐工藝流程：
1． 先將大豆分離蛋白水打3分鐘，將分離蛋白打制肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速 加入千頁素再打2分鐘
2． 一邊慢速打漿一邊加入色拉油再快速打3分鐘，然后加入淀粉、味精、白糖調味料再快 速打2分鐘
3． 打好后倒入托盤，表面蓋上膠布，定型10小時左右
4． 80℃蒸煮40分鐘
5． 冷卻后切塊
千葉豆腐是近些年來流行的素食新產品，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方，深受廣大消費者的喜愛。千葉豆腐采用中國臺灣的豆腐制作工藝精制而成，主要原材料為大豆蛋白，是一種低脂低碳水化合物且富含蛋白質的新世紀美食。千葉豆腐不僅保持了豆腐原有的細嫩和清香更具有*的Q勁和爽脆，而且還具有*的湯汁吸收能力。千葉豆腐不僅可以煎、炒、炸、燉、鹵、烤、蒸還可用于冷拼和火鍋，吃起來又燙又滑非常鮮美。千葉豆腐雖用料簡單卻擺盤精美，非常顯檔次，是您餐桌*的美味佳肴，配合現(xiàn)代廚藝，更是能做出高品質的新時尚美味佳肴。
千頁豆腐工藝所需設備：
變頻斬拌機--蒸箱、蒸車、蒸盤--千頁豆腐成型機--真空包裝機
鄭州成遠為了廣大千頁豆腐客戶的需求，特研發(fā)了高速4500轉ZB-80L、ZB-125L高速斬拌機，豆制品成型機也稱之為魚豆腐成型機，千頁豆腐成型機，歡迎新老客戶咨詢訂購！
