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　　在食品行業(yè)當(dāng)中，特別是肉食品加工廠加工牛肉，羊油，雞肉，調(diào)理品，都要用到的一款設(shè)備，就是真空滾揉機。真空滾揉機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自動擠壓原理進(jìn)行滾揉，使魚類及肉制品在真空狀態(tài)下，通過傾斜式滾揉(使蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被吸收。使肉質(zhì)變嫩，口感更好，成品率更高。設(shè)備日常應(yīng)用都需要保養(yǎng)，真空滾揉機的日常保養(yǎng)分為一下三點
 

　　1.每次工作結(jié)束打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水，清凈真空吸入物質(zhì)，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。
 

　　2.真空泵應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染，則應(yīng)該及時換油，換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油(新油為10#汽油或者機油)，真空泵的維護(hù)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。
 

　　3.經(jīng)常檢查渦輪減速機油位，如果發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應(yīng)該及時加入30#機械油