扒雞真空包裝機將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后，完成封口工序。 扒雞真空包裝機機真空保鮮主要是食品處于真空氣氛中，氧氣很少，食品不易腐爛變質(zhì)，又使用塑料袋封裝，可免于于昆蟲危害。

扒雞真空包裝機同一般傳統(tǒng)保險相比，食品保鮮程度及貨架壽命高，還能進行真空充氣包裝，這種包裝手段對易碎、脆性食品特別有利，充進包裝容器中的氣體不僅能抑制霉菌的生長，同時起到對外界擠壓的緩沖作用。

扒雞真空包裝機采用日本控制線路，吸取國外同行業(yè)的*技術(shù)經(jīng)驗，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點，這些優(yōu)點使該設(shè)備便于清洗。

雞腿真空包裝機采用標準食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損，304不銹鋼是耐腐蝕性zui強，延展性的不銹鋼。封口處比臺板高出一些，可以保證產(chǎn)品內(nèi)的水份不流失，從而使產(chǎn)品的含水真空包裝更易操作。

熟食真空包裝機的維護：
1、真空包裝機應(yīng)在溫度-10℃—50℃，相對濕度不大于百分之85，周圍空氣中無腐蝕性氣體，無粉塵、無爆炸性危險的環(huán)境中使用。