食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)技術(shù)文章
國內(nèi)外烘焙機(jī)械的市場競爭力
閱讀：2021 發(fā)布時間：2013-3-9
目前全自動流水線將越來越普遍，單機(jī)產(chǎn)品可能將會慢慢被淘汰。”這對我國整個食品機(jī)械設(shè)備及裝備業(yè)而言均意味著機(jī)遇和挑戰(zhàn)的并存，再加上國內(nèi)市場的激烈競爭，這場自動化變革愈發(fā)彰顯大浪淘沙之勢。全自動化生產(chǎn)線將會成為未來食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展的主要技術(shù)發(fā)展，對我國食品機(jī)械的發(fā)展來說既有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)，我國食品機(jī)械企業(yè)如果能很好的把握住機(jī)遇的話那么未來的市場就是他們的市場，一旦一些企業(yè)接*挑戰(zhàn)那么就會被淘汰掉，這將會是一個殘酷并充滿誘惑的市場前景。
我國食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量差距，主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差，造型落后，外觀粗糙，基礎(chǔ)件和配套件壽命短，*運行時間和大修周期短，且絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)達(dá)國家十分注重食品機(jī)械產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量、外觀質(zhì)量及整體效果，對每個零部件的質(zhì)量都精益求精，把產(chǎn)品的外觀質(zhì)量看作整機(jī)質(zhì)量的重要組成部分，對影響外觀質(zhì)量的模具及設(shè)備表面處理等都舍得投資研究。日本食品機(jī)械大多設(shè)計精致，給人以美感。機(jī)械用材大部分采用不銹鋼和無毒食品用塑料等。各類通用件、標(biāo)準(zhǔn)件都是專業(yè)化生產(chǎn)，既方便選用，又特別精巧，包括一個螺釘都要經(jīng)過幾十次乃至上百次的更改設(shè)計，使其結(jié)構(gòu)合理且精美耐用。日本的許多包裝機(jī)械外裝飾配上適宜顏色的有機(jī)玻璃，顯得協(xié)調(diào)、高雅；電氣控制柜、按鈕、報警警燈都是專業(yè)化生產(chǎn)，布線合理，并配以彩色屏幕的操作界面。
我國焙烤食品機(jī)械必須在核心技術(shù)的研究上下功夫，政府須重視，企業(yè)要舍得花錢，關(guān)鍵環(huán)節(jié)要組織團(tuán)隊攻關(guān)，才能提高競爭力，增加出口，擴(kuò)大內(nèi)需。另外，焙烤食品除了面包、蛋糕、月餅以外，種類繁多，許多焙烤食品還沒有的生產(chǎn)設(shè)備。因此，食品機(jī)械企業(yè)應(yīng)當(dāng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高技術(shù)水平；要注重設(shè)計、生產(chǎn)和供應(yīng)的成套性，以增強(qiáng)產(chǎn)品在國內(nèi)和市場中的競爭力。