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1艙底和艙壁處理。艙底和艙壁要30厘米冰鋪鋪墊，放魚時(shí)離開艙壁30厘米.并用冰填充空隙.

2把冰從魚嘴往腹臟內(nèi)鰓，塞滿賽實(shí)。

3放置 ，負(fù)體平放，負(fù)間隔30厘米，中間用冰填實(shí)，每層魚也要保持30厘米的冰層，層與層之間魚的擺放要錯(cuò)開，形成三角形，且頭尾倒置，擺完后封上冰，蓋上冰被，這樣冰魚過程結(jié)束。

4敲冰及兩次蓋冰，一般在第二天冰魚前，要將前一天所冰魚的覆冰重新敲碎，覆蓋一層冰后，再冰魚。

5冰鮮魚艙的溫度，控制在0°c—2°c之間為宜，zui高不超過5°c

6冰鮮的保鮮期是12天，14天是極限，超過14就會(huì)逐漸變質(zhì)。