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山東蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)初顯

2023-11-06 16:25:48 來源：中國食品報閱讀量：9387

　　近年來，山東省煙臺市蓬萊區(qū)憑借優(yōu)越的自然條件，大力發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，吸引專業(yè)人才聚集，不斷壯大酒莊集群，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，拉長做強葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈，深入挖掘葡萄酒產(chǎn)業(yè)的綜合效益，推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以品牌、標準化助力鄉(xiāng)村振興，讓“小葡萄”串起鄉(xiāng)村“振興鏈”。

　　著力實現(xiàn)城鄉(xiāng)融合、區(qū)域協(xié)調(diào)

　　以葡萄酒產(chǎn)業(yè)為切入點，將鄉(xiāng)村融入縣域建設(shè)的大版圖。編制《葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案》等規(guī)劃方案，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成“一帶三谷”產(chǎn)業(yè)格局，帶動大辛店鎮(zhèn)、南王街道、劉家溝鎮(zhèn)等鎮(zhèn)街高質(zhì)量發(fā)展。以丘山谷葡萄酒休閑體驗區(qū)為紐帶，連接北部城區(qū)蓬萊閣景區(qū)、南部艾山國家森林公園等旅游資源，形成山海聯(lián)動、城鄉(xiāng)交融全域旅游格局。

　　拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，全產(chǎn)業(yè)鏈拓展產(chǎn)業(yè)增值增效空間。全面啟動葡萄酒“鏈長制”，通過推進“七個一”工作機制、建設(shè)“一圖五庫”、以商引商等組合措施，壯大上中下游企業(yè)，促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。目前，以蓬萊為中心，半徑100公里以內(nèi)聚集了30多個國內(nèi)知名的上下游配套企業(yè)，涵蓋苗木培育、包裝物料、設(shè)計開發(fā)、橡木制品、物流運輸?shù)漠a(chǎn)業(yè)鏈條日益完整，形成城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)在內(nèi)總面積243.73平方公里的葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)初顯。

　　重點區(qū)域著力打造，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。結(jié)合瓏岱酒莊、逃牛嶺酒莊等資源，挖掘木蘭溝村、榛子溝村、夏侯村等膠東村莊特色，升級公共服務(wù)，完善基礎(chǔ)設(shè)施，開發(fā)特色項目，將大辛店鎮(zhèn)丘山谷片區(qū)打造成具有葡萄酒特色的養(yǎng)生休閑體驗區(qū)，推進“葡萄酒產(chǎn)業(yè)+鄉(xiāng)村旅游”融合發(fā)展。

　　傾力培育鄉(xiāng)村技術(shù)人才隊伍

　　加強產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)，壯大產(chǎn)區(qū)人才隊伍。成立葡萄酒學(xué)院，專門培養(yǎng)葡萄與葡萄酒領(lǐng)域骨干，現(xiàn)已輸出專業(yè)人才1000余人。常態(tài)化開展專家服務(wù)壟上行、鄉(xiāng)村之星選拔等活動，培育新型農(nóng)民2000余人。組織職業(yè)技能提升培訓(xùn)、崗位練兵等活動，持續(xù)加強葡萄酒產(chǎn)業(yè)高層次、高技能人才隊伍建設(shè)，累計培養(yǎng)“全國技術(shù)能手”“齊魯工匠”“齊魯鄉(xiāng)村之星”“煙臺市首席技師”等高素質(zhì)釀酒人才15名，獲評國家級、省級表彰35人。

　　開展“一產(chǎn)一院一智庫”工作，推動種植釀造技術(shù)提升。通過選聘首席專家、組建產(chǎn)業(yè)顧問人才庫、舉辦產(chǎn)業(yè)人才發(fā)展論壇等措施，匯聚葡萄種植、葡萄酒釀造、品牌培育等各領(lǐng)域?qū)＜摇W(xué)者30余名，第一時間為企業(yè)提供專業(yè)咨詢與技術(shù)支持，協(xié)助企業(yè)申請重大研發(fā)項目。近三年，累計幫助中糧長城、君頂酒莊、國賓酒莊等企業(yè)成功申請省重大研發(fā)項目3項，獲省級科研經(jīng)費支持3000余萬元。

　　搭建人才招引平臺，持續(xù)吸引產(chǎn)業(yè)人才來蓬就業(yè)。先后在美國加州大學(xué)、戴維斯大學(xué)等高校設(shè)立“海外引才工作站”，積極對外宣傳蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢及人才政策，吸引海外人才來蓬就業(yè)；與西北農(nóng)林科技大學(xué)、山東省葡萄研究院等高校院所合作，設(shè)立實習(xí)實訓(xùn)、教學(xué)科研基地5個，持續(xù)加強葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才交流溝通。目前，累計幫助拉菲瓏岱、逃牛嶺等酒莊引進葡萄酒產(chǎn)業(yè)緊缺型人才15名。

　　讓農(nóng)民成為產(chǎn)業(yè)工人

　　“黨支部領(lǐng)辦合作社+公司+農(nóng)戶”模式實現(xiàn)雙向互惠。依托瓏岱、逃牛嶺、君頂、國賓等精品酒莊聚集優(yōu)勢，大力推廣“黨支部領(lǐng)辦合作社+公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，把農(nóng)村分散的土地、勞動力和酒莊的資金、技術(shù)、市場等要素整合起來，建設(shè)標準化葡萄基地，推行生產(chǎn)經(jīng)營合作化、基地建設(shè)標準化、利益風(fēng)險一體化。部分酒莊吸納周邊農(nóng)戶就業(yè)，并為其繳納五險一金。

　　政策、科技加持，減輕“看天吃飯”的不確定性。推廣釀酒葡萄政策性農(nóng)業(yè)保險，有效降低雹災(zāi)等自然災(zāi)害帶來的經(jīng)濟損失，截至目前，累計理賠約650萬元。進行智慧葡萄園建設(shè)，把大數(shù)據(jù)和數(shù)據(jù)可視化技術(shù)運用到葡萄園的智慧管理上，為管理者們提供可參考的數(shù)據(jù)依據(jù)和最優(yōu)化的決策，有效節(jié)約時間成本、人工成本和生產(chǎn)成本。開展特色氣象服務(wù)，通過發(fā)布釀酒葡萄氣象服務(wù)專報、預(yù)警特殊天氣等方式指導(dǎo)釀酒葡萄管理，蓬萊釀酒葡萄氣象服務(wù)入選山東省生態(tài)農(nóng)業(yè)特色氣象服務(wù)示范點。

　　推動產(chǎn)業(yè)標準化、品牌化

　　保障優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)，夯實品牌質(zhì)量基礎(chǔ)。成功注冊“蓬萊葡萄”和“蓬萊海岸葡萄酒”國家地理標志證明商標，建成國家級葡萄標準化示范區(qū)，搭建蓬萊海岸葡萄酒溯源平臺。

　　延伸“葡萄酒+”產(chǎn)業(yè)鏈，打造“海岸葡萄酒”品牌。積極開發(fā)“葡萄酒+體育”“葡萄酒+旅游”“葡萄酒+會展”等特色產(chǎn)品，建設(shè)鄉(xiāng)村游、酒莊游等項目。依托風(fēng)格各異的酒莊，推出多條葡萄酒旅游線路，年接待葡萄酒旅游游客突破200萬人次。聘請講師團隊赴北京、上海等16座重點城市進行葡萄酒宣講，組織企業(yè)參與春糖、秋糖等各類知名巡展，運用互聯(lián)網(wǎng)運營、流量運營等手段，加快實現(xiàn)與電商經(jīng)濟、直播經(jīng)濟等新業(yè)態(tài)新模式融合營銷，組織企業(yè)參與國內(nèi)外葡萄酒大賽。目前，蓬萊葡萄酒產(chǎn)品在國內(nèi)外大賽累計獲得各類獎項600余項。

　　（吳秉宜韓玉斌）

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