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樹(shù)莓采摘季，鮮食與深加工協(xié)同發(fā)展

2022-09-14 17:39:33 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：8227

　　
　　樹(shù)莓近來(lái)也進(jìn)入了采摘期，樹(shù)莓又被成為牛奶泡、山莓，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，香甜可口，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。樹(shù)莓作為一種特色的種植業(yè)，樹(shù)莓成為促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)，成為拉動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的“新引擎”。
 
　　樹(shù)莓非常嬌嫩，在采摘時(shí)就需要非常小心，動(dòng)作幅度不宜過(guò)大，采摘后的樹(shù)莓需要抓緊送到市場(chǎng)上售賣(mài)。脆弱的樹(shù)莓非?？简?yàn)包裝技巧，也非常依賴(lài)?yán)滏溛锪?，如果保鮮不到位、配送不及時(shí)，樹(shù)莓就會(huì)很快腐爛?；谶@樣的原因，許多地方都發(fā)展樹(shù)莓觀光產(chǎn)業(yè)，讓消費(fèi)者到生產(chǎn)基地去采摘樹(shù)莓。這樣當(dāng)然賣(mài)不完所有的樹(shù)莓，大部分遺留下來(lái)的樹(shù)莓都會(huì)被送達(dá)加工廠加工成深加工產(chǎn)品，如樹(shù)莓醬 、樹(shù)莓酒、罐頭等等。
 
　　寧夏羅平的樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)增收的重要途徑。據(jù)了解，2019年寧夏平羅常青村建成300平方米的加工車(chē)間，購(gòu)置了真空凍干機(jī)、低溫真空打粉機(jī)等設(shè)備，在樹(shù)莓規(guī)?；N植的基礎(chǔ)發(fā)展樹(shù)莓深加工產(chǎn)業(yè)，以樹(shù)莓凍干果、凍干粉等開(kāi)發(fā)為主，滿(mǎn)足了市場(chǎng)對(duì)樹(shù)莓產(chǎn)品的多樣化需求。當(dāng)?shù)氐臉?shù)莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成種植、加工、銷(xiāo)售以及觀光采摘為一體的融合產(chǎn)業(yè)鏈。
 
　　甘肅宕昌也發(fā)展起了樹(shù)莓深加工產(chǎn)業(yè)。宕昌縣南陽(yáng)鎮(zhèn)的一個(gè)加工廠里，一個(gè)個(gè)樹(shù)莓罐頭正在裝瓶、打碼、貼簽、裝箱，一箱箱罐頭正在等到發(fā)貨。三年前，當(dāng)?shù)匾M(jìn)栽植樹(shù)莓100畝，當(dāng)?shù)馗刹繋ьI(lǐng)村民學(xué)習(xí)樹(shù)莓果酒、罐頭等加工技術(shù)，成功研發(fā)了樹(shù)莓果酒、樹(shù)莓飲料、樹(shù)莓罐頭等產(chǎn)品，大大提升了樹(shù)莓的附加值。2021年當(dāng)?shù)匦藿藰?shù)莓罐頭加工廠和冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)，據(jù)了解，罐頭加工廠的年產(chǎn)量可達(dá)10萬(wàn)瓶。
 
　　云南香格里拉發(fā)展樹(shù)莓觀光產(chǎn)業(yè)，9月是樹(shù)莓的盛果期，前來(lái)采摘樹(shù)莓的市民絡(luò)繹不絕。除了提供采摘體驗(yàn)服務(wù)外，當(dāng)?shù)剡€把樹(shù)莓制成果醬和果酒銷(xiāo)售，深受市民喜愛(ài)。
 
　　不過(guò)，據(jù)相關(guān)行業(yè)人士介紹，由于樹(shù)莓算得上是國(guó)內(nèi)的新興水果產(chǎn)業(yè)，我國(guó)目前的樹(shù)莓深加工仍處在一個(gè)發(fā)展程度相對(duì)低的水平，深加工企業(yè)也較少，其尚未在全國(guó)范圍內(nèi)形成規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)。
 
　　發(fā)展樹(shù)莓深加工產(chǎn)業(yè)可以解決樹(shù)莓鮮果易腐爛、難以銷(xiāo)售的問(wèn)題，除此之外還延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，幫助果農(nóng)增收。

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