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《水產(chǎn)品冷鏈物流信息管理技術(shù)規(guī)范》發(fā)布，漁業(yè)健康發(fā)展有據(jù)可依

2022-04-13 15:14:03 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9071

　　冷鏈物流是在農(nóng)產(chǎn)品、食品的生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷售等全流程環(huán)節(jié)發(fā)揮重要的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，對于提升食品品質(zhì)、降低損耗具有重大意義。近年來,我國冷鏈物流規(guī)模加速擴(kuò)增，果蔬冷鏈物流、水產(chǎn)品冷鏈物流等加快細(xì)分，但斷鏈等新的問題也隨之而來，加快形成標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)規(guī)范，將有利于解決現(xiàn)存的食品冷鏈斷鏈這一核心問題。4月13日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會發(fā)布《水產(chǎn)品冷鏈物流信息管理技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，涉及到哪些方面的內(nèi)容呢?

　　“十三五”以來，我國漁業(yè)發(fā)展的科技支撐力量不斷增強(qiáng)、漁業(yè)三產(chǎn)融合更加緊密，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到6500萬噸左右，既為保障“菜籃子”穩(wěn)定供給作為貢獻(xiàn)，也促使?jié)O民收入得到長足提升。站在“十四五”這一新時期，今年一月印發(fā)的《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中指出，漁業(yè)要瞄準(zhǔn)2035年基本實(shí)現(xiàn)漁業(yè)現(xiàn)代化的目標(biāo)乘勢而上，力爭到2025年水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到6900萬噸，漁業(yè)產(chǎn)值達(dá)到15000億元，二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值比重超過54%。其中，水產(chǎn)品加工作為產(chǎn)業(yè)融合中的重要一環(huán)，《規(guī)劃》指出，要加快水產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施設(shè)備建設(shè)、加強(qiáng)產(chǎn)地倉儲保鮮和集配設(shè)施設(shè)備建設(shè)，提升流通組織化水平、降低流通成本、提高水產(chǎn)品上行能力。

　　不過，水產(chǎn)作為對生產(chǎn)、儲運(yùn)環(huán)境要求較高的一類產(chǎn)品，盡管近年來我國日益壯大的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和投用為水產(chǎn)品產(chǎn)銷提供了一定保障，但當(dāng)下冷鏈物流存在的管理不規(guī)范、冷鏈斷鏈等問題仍制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。日前，由蓬萊京魯漁業(yè)有限公司、煙臺同大制冷設(shè)備有限公司、、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院、中國海洋大學(xué)等多單位共同起草的《水產(chǎn)品冷鏈物流信息管理技術(shù)規(guī)范》(T/CAPPMA 01-2022)，經(jīng)審查批準(zhǔn)后正式發(fā)布，或有助于推動冷鏈物流在水產(chǎn)品生產(chǎn)、儲運(yùn)等環(huán)節(jié)發(fā)揮出其更大效用。

　　據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了信息管理系統(tǒng)、信息采集設(shè)備、信息匯集、存儲以及管理的要求，適用于水產(chǎn)品及其相關(guān)企業(yè)的冷鏈物流信息采集和管理。標(biāo)準(zhǔn)中指出，冷鏈物流信息管理系統(tǒng)統(tǒng)應(yīng)包含各子環(huán)節(jié)的信息管理子系統(tǒng)、信息采集設(shè)備、異常報警功能等，確保水產(chǎn)品的冷鏈物流各環(huán)節(jié)可追溯、信息可記錄、可及時預(yù)警等。其中，信息采集設(shè)備應(yīng)由 RFID、手持終端(PDA)或安裝 APP 的手機(jī)構(gòu)成，環(huán)境信息采集設(shè)備由溫濕度傳感器和信息采集模塊構(gòu)成，可以滿足RFID識別技術(shù)或條碼識別技術(shù)進(jìn)行物流基礎(chǔ)信息采集，以及可對加工車間、冷庫、冷藏車等進(jìn)行測溫，并對主要的標(biāo)簽位置、測溫點(diǎn)位置等進(jìn)行明確。(詳細(xì)內(nèi)容可見下文附件)

　　漁業(yè)是我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中不可或缺的一部分。近年來，我國通過推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色化、全面實(shí)施海洋漁業(yè)資源總量管理制度、加強(qiáng)漁業(yè)科技創(chuàng)新解決“卡脖子”難題、制定和完善漁業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以及加快水產(chǎn)品冷鏈物流搭建和完善等多舉措，壯大漁業(yè)經(jīng)濟(jì)。以各個舉措落實(shí)中的細(xì)節(jié)問題為抓手，確保其真正發(fā)揮作用，將有力推動漁業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

　　資料來源：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會

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