當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

辣椒紅素生產(chǎn)朝自動化發(fā)展成行業(yè)新增長點

2020-09-25 14:21:43 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Maria 閱讀量：8167

　　辣椒本是墨西哥至哥倫比亞范圍內(nèi)的產(chǎn)物，但自引入中國以來便備受青睞，成為各地人們餐桌上不可或缺的食物。近年來，隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，辣椒主產(chǎn)縣遍布全國，約160個縣把辣椒作為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，并在全國形成六大辣椒主產(chǎn)區(qū)。

　　新鮮辣椒除直接銷售外，多數(shù)被加工成辣椒制品。大致可分為三類：一是干辣椒制品；二是辣椒發(fā)酵制品；三是辣椒的深加工產(chǎn)品，即使用生物、化學(xué)或物理等技術(shù)提取辣椒內(nèi)部的成分制作成產(chǎn)品，如辣椒精、辣椒紅素等。

　　其中，辣椒紅素作為一種藥用物質(zhì)，近幾年在其藥理研究方面的進展較快，使得辣椒成為重要的制藥原料。另外，辣椒紅素色澤鮮艷，穩(wěn)定性好，還是醫(yī)藥中的藥片糖衣、膠囊和高級化妝品的重要色素。辣椒紅素還有一大特點，就是其作為一種天然紅色素，在食用之后對人體沒有副作用，因此，在一些發(fā)達國家，如日本、美國等，辣椒紅色素在食品中的使用不受任何限制。

　　在我國，食品衛(wèi)生法規(guī)定，辣椒紅色素既可用于油性食品、調(diào)味汁、水產(chǎn)品加工、蔬菜制品、果凍、冰淇淋、奶油、人造奶油、干酪、色拉、調(diào)味醬、米制品、烘烤制品等食品加工中，還可廣泛應(yīng)用于飼料、仿真食品、預(yù)防輻射、化妝品和制藥業(yè)中，其不光是世界銷量較大的天然色素，在國內(nèi)的市場潛力也不容小覷。

　　傳統(tǒng)的辣椒紅素提取工藝有油溶與有機溶劑法，前者由于油與色素難分離不易得到純凈的辣椒紅色素，故已基本停用。后者在現(xiàn)階段的使用較為普遍，大多規(guī)模不大，也沒有相應(yīng)的設(shè)備支撐其發(fā)展，故導(dǎo)致行業(yè)魚龍混雜，產(chǎn)品安全性難以把握。隨著市場對辣椒紅素的需求增大，不斷出現(xiàn)一些現(xiàn)代化企業(yè)，采用先進設(shè)備形成工業(yè)化生產(chǎn)，培育適于機械化栽培和采收的色素辣椒品種，使辣椒紅素品質(zhì)大幅提高。

　　色素辣椒屬于勞動密集型種植作物，因不能及時收獲和晾曬，會造成大量的浪費。加之色素辣椒種類繁多，不同品種、不同地區(qū)的種植農(nóng)藝、加工工藝也不盡相同，導(dǎo)致色素辣椒依靠人工采收難度較大。隨著收獲技術(shù)的不斷成熟，機械辣椒收獲機經(jīng)過幾年的發(fā)展，采摘率已達95%以上。同時，企業(yè)運用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)、分子蒸餾法、超聲波提取法等方式精制辣椒紅素，使其增產(chǎn)效益顯著。

　　就目前辣椒市場來看，國內(nèi)辣椒加工企業(yè)的手工程度普遍較高，在很大程度上限制了產(chǎn)量的提高、質(zhì)量和衛(wèi)生條件的穩(wěn)定。企業(yè)若想不被市場淘汰，亟待向機械化、自動化轉(zhuǎn)型。隨著人們對于食物的營養(yǎng)成分的日益重視，廣泛運用生物技術(shù)開發(fā)取代目前以出售辣椒原料為主等低附加值的產(chǎn)品，類似辣椒紅素等辣椒深加工產(chǎn)品的發(fā)展，將成為我國辣椒行業(yè)發(fā)展的新增長點。

上一篇：加快烘干設(shè)備建設(shè)與使用破糧食生產(chǎn)發(fā)展“瓶頸”

下一篇：又是一年團圓節(jié) 食品安全不能忘

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

辣椒紅素生產(chǎn)朝自動化發(fā)展成行業(yè)新增長點

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

辣椒紅素生產(chǎn)朝自動化發(fā)展成行業(yè)新增長點

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+