當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 本網(wǎng)原創(chuàng)

小龍蝦價格“跳水” 深加工拓展龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈

2020-05-30 11:00:18 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：14111

　　近段時間，正是小龍蝦銷售旺季。然而，與往年相比，今年小龍蝦價格大跳水，平均每年比往年低5元左右。但是，今年小龍蝦的銷量也并不可觀。因此，對于部分養(yǎng)殖戶來說，今年售賣鮮活龍蝦的利潤將會不如往年同期。市場風(fēng)險不可避免，選擇合適的方式規(guī)避風(fēng)險是企業(yè)的“必修課”，而深加工則是小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)提升經(jīng)濟(jì)效益的途徑之一。

　　2019年，我國小龍蝦消費(fèi)市場非?；馃幔B(yǎng)殖量和銷售量都有所增長。相關(guān)機(jī)構(gòu)根據(jù)2010-2018年的養(yǎng)殖產(chǎn)量年均增速測算得出，2019年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量約187萬噸左右。但與去年相比，今年小龍蝦市場不容樂觀。在外部環(huán)境影響下，小龍蝦銷量相比同期降低不少。

　　數(shù)據(jù)顯示，到今年3月末，湖北省潛江市蝦苗銷量大約為30萬斤左右，相比往年同期減少50%，價格也降低了50%。面對產(chǎn)值過剩的情況，生產(chǎn)企業(yè)還需延長產(chǎn)業(yè)鏈，改變單一的餐飲端銷售模式。例如小龍蝦深加工，目前國內(nèi)小龍蝦深加工正處于起步階段，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景很大。

　　近兩年，小龍蝦深加工正成為產(chǎn)業(yè)趨勢之一，這有利于提升小龍蝦的綜合利用水平，提高小龍蝦附加值，豐富相關(guān)產(chǎn)品種類，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)了解，目前市面上比較受歡迎的小龍蝦加工食品中，蝦尾罐頭排名靠前。對于不少消費(fèi)者來說，蝦尾罐頭既能當(dāng)配菜又能當(dāng)零食，食用時不受時間、空間的限制，可遠(yuǎn)程攜帶，非常方便。

　　要制作龍蝦罐頭，以下幾個工序不可少。首先是利用超聲波氣泡清洗設(shè)備對去頭的龍蝦進(jìn)行清洗，隨后用油炸設(shè)備對其進(jìn)行高溫油炸，并在滾揉設(shè)備內(nèi)使蝦尾與醬料充分混合，再將其裝入罐內(nèi)用封罐設(shè)備進(jìn)行封罐，后續(xù)再進(jìn)行殺菌、冷卻。可以看出，在蝦尾罐頭的生產(chǎn)中，可以用到不少自動化設(shè)備，幫助企業(yè)降低人工成本以及人工帶來的食品安全風(fēng)險，并提高生產(chǎn)過程中的監(jiān)管能力。

　　除了制作龍蝦罐頭，目前龍蝦產(chǎn)業(yè)還有更深入的加工方向。蝦殼是我們享用完龍蝦后的廢棄物，但廢棄物中也有“大文章”可做。據(jù)了解，小龍蝦的蝦殼中含有非常豐富的甲殼素、氨基葡萄糖鹽酸鹽、高密度殼聚糖、殼寡糖等物質(zhì)，可用于保健食品、醫(yī)藥產(chǎn)品、生物功能材料等產(chǎn)品的開發(fā)，研究前景非常廣闊。

　　如今，已有不少生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入了蝦殼深加工市場，為提取、干燥等加工設(shè)備帶來市場增量。例如湖北潛江已經(jīng)建成甲殼素深加工產(chǎn)業(yè)集群，其中某企業(yè)年處理蝦殼可達(dá)到10萬噸，提取甲殼素可達(dá)到4000噸，殼寡糖、氨基葡萄糖鹽酸鹽、高密度殼聚糖等其他產(chǎn)品的提取量也能達(dá)到3500噸，極大地提升了深加工的經(jīng)濟(jì)效益。

　　今年小龍蝦的市場需求下降，但供給量卻并沒有降低，所以造成了市場供過于求的情況。這讓部分小龍蝦養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)下降，這就需要用深加工來拓展產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)大小龍蝦的應(yīng)用市場，從而幫助養(yǎng)殖戶降低市場風(fēng)險的打擊，提升養(yǎng)殖戶的利潤。

上一篇：“晴歌”按下暫停鍵工業(yè)除濕機(jī)為食品行業(yè)撐起保護(hù)傘

下一篇：掛面產(chǎn)業(yè)“一路飄紅” 企業(yè)如何進(jìn)軍市場？

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

小龍蝦價格“跳水” 深加工拓展龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

小龍蝦價格“跳水” 深加工拓展龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+