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詳述影響罐頭食品高溫殺菌效果的因素有哪些？2018/02/27: 詳述影響罐頭食品高溫殺菌效果的因素有哪些？罐頭食品的殺菌方法所謂食品的殺菌顧名思義是將食品中的微生物全部殺滅。然而罐頭食品所稱(chēng)“殺菌”與綱菌學(xué)上的殺菌是有區(qū)別的。后者是指無(wú)菌，因而有用“滅菌”一詞。罐頭食品的這種殺菌也稱(chēng)為“商品殺菌”。據(jù)研究，影響罐頭殺菌效果的因素很多，如食品在殺菌前的污染程度、食品成分、熱的傳遞、罐頭初溫等。分別簡(jiǎn)要介紹如下：(1)食品在殺菌前的污染程度：從原料處理至灌裝殺菌，食品均會(huì)受到不同程度的微生物污染，污染率愈高，在同樣溫度下，殺菌所需的時(shí)間愈長(zhǎng)。不同種類(lèi)的微生物具有

罐頭食品殺菌設(shè)備的殺菌方法2018/02/27: 罐頭食品殺菌設(shè)備的殺菌方法所謂食品的殺菌顧名思義是將食品中的微生物全部殺滅。然而罐頭食品所稱(chēng)“殺菌”與綱菌學(xué)上的殺菌是有區(qū)別的。后者是指無(wú)菌，因而有用“滅菌”一詞。如果罐頭食品的殺菌真要達(dá)到這種程度，那么殺菌的溫度與時(shí)間將大為增加。這勢(shì)必影響食品的質(zhì)量。也就是降低食品的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，甚至喪失食用價(jià)值。為了保證食品的色、香、味及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，罐頭食品的殺菌只能要求食品在加熱一定程度后不致含有對(duì)人體健康有害的致病菌。同時(shí)在正常的貯藏條件下能抑制使食品敗壞的非致病微生物的活動(dòng)。從而達(dá)到罐頭貯藏所規(guī)定的保存

企業(yè)在選擇殺菌鍋時(shí)應(yīng)考慮哪些因素2018/01/26: 市場(chǎng)上的殺菌鍋有很多，所以消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候很容易挑花眼不知道怎樣能選擇到合適耐用的殺菌鍋。下面內(nèi)容是由諸城市雅辰機(jī)械有限公司的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)人員給大家介紹的關(guān)于殺菌鍋選購(gòu)原則：1、要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆颍詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)

高溫殺菌鍋性能優(yōu)勢(shì)及適用范圍2017/12/28: 高溫殺菌鍋是一種壓力容器，造價(jià)高，是因?yàn)樗某杀靖撸再|(zhì)量是要有保障的。而雅辰公司是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)高溫高壓殺菌設(shè)備廠家，為廣大食品加工用戶提供高品質(zhì)的殺菌滅菌設(shè)備，并且可以根據(jù)客戶產(chǎn)品的實(shí)際需求進(jìn)行定制產(chǎn)品。想客戶之所想，做到客戶滿意，是我們一成不變的信念。高溫殺菌鍋按材質(zhì)分為不銹鋼sus304和碳鋼Q235-B，按加熱方式分為蒸汽加熱、電加熱和電汽兩用；按控制方式分為手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制(電器半自動(dòng)、電腦半自動(dòng))、全自動(dòng)等；按外觀形式分為臥式和立式；按殺菌方式分為水浴式、蒸汽式、噴淋式(側(cè)噴、頂淋

食用菌滅菌鍋的三大性能優(yōu)勢(shì)2017/12/05: 食用菌滅菌鍋的三大性能優(yōu)勢(shì)諸城市雅辰機(jī)械有限公司是國(guó)內(nèi)目前從事食用菌滅菌設(shè)備及食品滅菌器設(shè)計(jì)、銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)公司，公司坐落于沿海開(kāi)放城市山東省濰坊諸城市，是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)制造壓力容器的企業(yè)，目前國(guó)內(nèi)以專(zhuān)業(yè)滅菌為主的食用菌滅菌廠家。雅辰機(jī)械小劉根據(jù)技術(shù)部及售后維修部提供的信息特整理出以下三點(diǎn)性能優(yōu)勢(shì)，以供廣大新老各種食用菌加工用戶了解。供您參考。1、節(jié)能環(huán)保食用菌滅菌鍋滅菌*，雅辰公司生產(chǎn)的食用菌滅菌鍋是采用蒸汽的方法置換內(nèi)室空氣，可以有效地防止內(nèi)室冷氣團(tuán)的產(chǎn)生，保證滅菌效果，進(jìn)入蒸汽后穿透性強(qiáng)，

電加熱調(diào)味料攪拌炒鍋的特點(diǎn)2017/11/13: 電加熱調(diào)味料攪拌炒鍋的特點(diǎn)2014年，雅辰公司研發(fā)出了一系列新的產(chǎn)品，叫調(diào)味品設(shè)備系列，電加熱調(diào)味料攪拌炒鍋是其中一種，下面雅辰帶你了解新產(chǎn)品---電加熱調(diào)味料攪拌炒鍋的特點(diǎn)。1.采用電阻式發(fā)熱管與導(dǎo)熱油相結(jié)合的方式，加熱迅速，溫度可調(diào)；2.的自動(dòng)溫度控制和溫度顯示，加工工藝易于控制，食品加工過(guò)程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定；3.電加熱調(diào)味料攪拌炒鍋采用技術(shù)的機(jī)械攪拌，加工的食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少、操作簡(jiǎn)單，炒制過(guò)程中殘?jiān)灰渍冲伡氨阌谇謇怼?.、節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用更低；能顯著改善工作環(huán)

燃?xì)鈯A層鍋使用注意事項(xiàng)2017/11/13: 燃?xì)鈯A層鍋使用注意事項(xiàng)雅辰公司小劉根據(jù)幾位資深售后維護(hù)人員提供的資料，特對(duì)燃?xì)鈯A層鍋使用注意事項(xiàng)整理如下：燃?xì)鈯A層鍋使用注意事項(xiàng)1、應(yīng)使用液化石油氣、管道煤氣、天然氣等燃料，嚴(yán)禁使用油；2、連接灶具的軟管與爐端和閥門(mén)端要擰緊，且應(yīng)在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦、釀成事故；3、不要在安裝燃?xì)饧訜釆A層鍋的房間內(nèi)，再使用煤爐、液化氣或其他爐具；4、燃?xì)鈯A層鍋周?chē)灰逊乓兹嘉锲罚?、用氣場(chǎng)所必須確保寬敞和通風(fēng)良好；6、燃?xì)饧訜釆A層鍋點(diǎn)火用氣時(shí)要有人看管；7、人走要熄火；8、發(fā)

高溫殺菌鍋使用注意事項(xiàng)2017/10/17: 高溫殺菌鍋使用注意事項(xiàng)食品加工用戶在使用高溫殺菌鍋時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)呢？現(xiàn)在雅辰機(jī)械的小劉根據(jù)幾位資源售后服務(wù)人員提供的信息整理歸納如下，以供參考。高溫殺菌鍋四大注意事項(xiàng)：1、待滅菌的物品在鍋內(nèi)放置不宜過(guò)緊。2、必須將鍋內(nèi)冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果。3、滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可以開(kāi)蓋。4、現(xiàn)在已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)，時(shí)間一

豆干殺菌鍋設(shè)備七大優(yōu)勢(shì)2017/10/17: 豆干殺菌鍋設(shè)備七大優(yōu)勢(shì)雅辰機(jī)械豆干殺菌鍋是由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域！豆干殺菌鍋設(shè)備優(yōu)勢(shì)：1、采用熱水循環(huán)水浴式殺菌，適合殺菌時(shí)堆積比較嚴(yán)密的食品。2、熱水循環(huán)使用升溫的起始點(diǎn)高，升溫快，可快速達(dá)到殺菌的效果，提高食品的品質(zhì)，限度的保留產(chǎn)品本質(zhì)風(fēng)味。3、殺菌鍋內(nèi)熱水

保溫夾層鍋九點(diǎn)使用注意事項(xiàng)2017/09/20: 保溫夾層鍋的鍋體及表面接觸部分均采用304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。廣泛應(yīng)用于各種類(lèi)型的食品加工業(yè)，賓館、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)*、大專(zhuān)院校食堂等，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。雅辰機(jī)械的小劉根據(jù)幾位資深售后服務(wù)人員提供的資料匯總整理出以下幾點(diǎn)，在使用保溫夾層鍋時(shí)的九大注意事項(xiàng)，供廣大食品加工用戶參考借鑒。保溫夾層鍋使用須知：1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用。2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開(kāi)機(jī)。3、建議使用350#導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，工作時(shí)間不長(zhǎng)

食堂夾層鍋如何選配多大的鍋爐及加熱方式？2017/09/20: 食堂夾層鍋如何選配多大的鍋爐及加熱方式？在使用食堂夾層鍋時(shí)，什么型號(hào)的食堂夾層鍋需要配置多大的鍋爐，這是食品加工用戶需要面臨的問(wèn)題。針對(duì)這一疑問(wèn)，雅辰機(jī)械公司根據(jù)廣大食品用戶在實(shí)際使用的過(guò)程中總結(jié)的一些經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)提供給大家，供各食品加工廠參考。200L夾層鍋一個(gè)小時(shí)耗氣量：72KG300L夾層鍋一個(gè)小時(shí)耗氣量：110KG400L夾層鍋一個(gè)小時(shí)耗氣量：136KG500L夾層鍋一個(gè)小時(shí)耗氣量：165KG600L夾層鍋一個(gè)小時(shí)耗氣量：190KG食堂夾層鍋需要使用哪種加熱方式？如果有鍋爐的話可以選擇用蒸汽加

高粘度攪拌夾層鍋的優(yōu)勢(shì)和工作原理2017/09/14: 高粘度攪拌夾層鍋的優(yōu)勢(shì)和工作原理高粘度攪拌夾層鍋性能優(yōu)勢(shì)：高粘度攪拌夾層鍋采用的是一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體。它的加熱方式可采用蒸汽、導(dǎo)熱油、液化氣、天然氣等形式；具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，造型美觀，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，安裝方便，操作簡(jiǎn)單，便于維修的優(yōu)點(diǎn)。高粘度攪拌夾層鍋工作原理：此款?yuàn)A層鍋內(nèi)附攪拌匙，攪拌系統(tǒng)自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合，傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)，加熱過(guò)程中電機(jī)帶動(dòng)攪拌匙不停的攪拌，不但使鍋底物料上下翻轉(zhuǎn)，還可以刮鍋壁攪拌，是新興的*型攪拌裝置。高粘度攪拌夾

全自動(dòng)攪拌炒鍋的四大加熱方式和使用范圍2017/09/14: 全自動(dòng)攪拌炒鍋的四大加熱方式和使用范圍如何大量制作香鮮味美品相佳的美食以贏得市場(chǎng)？諸城市雅辰機(jī)械的全自動(dòng)攪拌炒鍋是您的好幫手、創(chuàng)業(yè)的好伙伴。但在選擇加熱源又面臨諸多考量，鑒于這一客戶訴求和發(fā)展趨勢(shì)，雅辰公司專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)研制的全自動(dòng)攪拌炒鍋分別有四種加熱方式：燃?xì)饧訜?、電磁加熱、電加熱?dǎo)熱油加熱、蒸汽加熱，從能源上滿足客戶的不同需求。尤其是近兩年，社會(huì)各階層大力倡導(dǎo)環(huán)保建設(shè)，節(jié)能減排成為各個(gè)食品加工廠面臨的一個(gè)重大抉擇，為順應(yīng)這一經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)。雅辰公司在基本的加工工藝的基礎(chǔ)上，依靠自主創(chuàng)新，研發(fā)加入了

蒸汽夾層鍋使用注意事項(xiàng)及維護(hù)2017/09/14: 蒸汽夾層鍋使用注意事項(xiàng)及維護(hù)蒸汽夾層鍋的主要功能是鹵、煮、炒、熬、炸等，可用來(lái)鹵煮牛肉、豬肉、雞、鴨、粥、炒菜、熬糖、等，蒸汽夾層鍋從安裝方式上有立式安裝和立式可傾，做成可傾的主要是為了方便出料，是否帶攪拌，粘稠度高的產(chǎn)品需要加攪拌裝置，不需要攪拌單純蒸煮的可加上蓋子，夾層鍋上可加保溫裝置，防止?fàn)C傷和起到保溫的作用。蒸汽夾層鍋使用注意事項(xiàng)及維護(hù)：1、使用蒸汽壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力。2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi)；如無(wú)疏

驢肉夾層鍋使用說(shuō)明及產(chǎn)品性能優(yōu)勢(shì)2017/09/01: 驢肉夾層鍋使用說(shuō)明：1、首先要檢查電源是否接好，有無(wú)漏電現(xiàn)象，操作時(shí)手上要擦干，切勿帶水以防觸電。2、夾層鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油不許超過(guò)1500C。(由電控箱控制)，適時(shí)并注意高速溫度。3、立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。4、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。5、使用過(guò)程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過(guò)高容易發(fā)生事故，可傾式夾層鍋在出料時(shí)應(yīng)先把

全自動(dòng)蒸煮鍋性能及特點(diǎn)2017/06/30: 全自動(dòng)蒸煮鍋由于功能眾多，所以一直很受客戶們的青睞，它同時(shí)俱備著蒸煮和炒制兩大功能，根據(jù)加熱方式不一樣可以分為電加熱、蒸氣加熱和燃?xì)饧訜?，三者不同加熱方式的鍋溫度也是不一樣的，溫度zui高的是燃?xì)饧訜?，其次是電加熱，蒸氣加熱相?duì)來(lái)講溫度zui低，三種加熱方式各有各的優(yōu)點(diǎn)，具體選擇什么樣的，主要是根據(jù)客戶所做產(chǎn)品的工藝來(lái)決定，如果您對(duì)設(shè)備方面有需求，歡迎本公司。全自動(dòng)蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工，如：雞爪、鴨脖、豬蹄、豆干、玉米、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的蒸煮、

咸鴨蛋選用哪款殺菌鍋效果更好2017/06/30: 咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛(ài)，在市場(chǎng)上也備受青睞。咸鴨蛋在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇地區(qū)的咸鴨蛋zui為。咸鴨蛋生產(chǎn)廠家在選擇加工時(shí)，主要考慮的是殺菌的訴求與殺菌后的效果是什么，比如說(shuō)您比較注重這個(gè)鴨蛋的出油率還是要達(dá)到蛋白有烤制的效果。一般鴨蛋殺菌經(jīng)常選用的是雙層水浴式殺菌鍋，水浴式殺菌*，出油率高，效果好。咸鴨蛋的出油與否于腌制的關(guān)系不大，同一批咸鴨蛋用常壓鍋和高壓鍋煮出來(lái)的效果是*不一樣的。我們用

鹵蛋殺菌鍋哪款殺菌效果好2017/06/19: 用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，鹵蛋殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。鹵蛋殺菌鍋選用上等不銹鋼材質(zhì)，嚴(yán)格按照國(guó)家壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)加工制造，食品殺菌鍋設(shè)備有嚴(yán)格規(guī)范的質(zhì)量管理體系層層把關(guān)，設(shè)備投放市場(chǎng)前，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的測(cè)試，廣大客戶盡可放心使用！蒸汽殺菌鍋配有正規(guī)壓力容器手續(xù)壹套。水浴式殺菌鍋是通過(guò)直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過(guò)水汽混合器循環(huán)加熱滅菌

可傾夾層鍋操作注意事項(xiàng)2017/06/08: 諸城雅辰公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)制造夾層鍋、高溫蒸煮鍋、殺菌鍋和行星攪拌炒鍋等高溫蒸煮殺菌設(shè)備的廠家，根據(jù)我司技術(shù)人員及相關(guān)售后人員的總結(jié)特提供在操作夾層鍋時(shí)應(yīng)注意的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)，僅供各食品加工廠家參考！希望對(duì)各個(gè)客戶有所幫助！那下面我們來(lái)看看在操作可傾夾層鍋時(shí)應(yīng)注意哪些呢？1、投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開(kāi)底部球閥，然后再打開(kāi)進(jìn)氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后，關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí)，調(diào)定安全閥，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時(shí)，自動(dòng)放氣，此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。2

醬牛肉蒸煮鍋維護(hù)保養(yǎng)2017/06/08: 醬牛肉蒸煮鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。醬牛肉蒸煮鍋維護(hù)保養(yǎng)：1、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)旋緊螺帽不解決問(wèn)題時(shí)，應(yīng)添加或更

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