網(wǎng)站首頁(yè)企業(yè)百科 產(chǎn)品百科 技術(shù)百科 人物百科
1人物簡(jiǎn)介
男，1955年出生，教授，博士生導(dǎo)師，1982年畢業(yè)于西北農(nóng)業(yè)大學(xué)，后又在德國(guó)霍恩海姆大學(xué)食品工程學(xué)院學(xué)習(xí)三年，現(xiàn)為陜西師范大學(xué)食品工程系主任，兼任中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事，陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)；中國(guó)食文化研究會(huì)理事；陜西省食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)副理事長(zhǎng)，陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)委員會(huì)主任；陜西省食品安全協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)；陜西省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事等職務(wù)。
2學(xué)術(shù)研究
擔(dān)任本科生、碩士生、博士生"果蔬加工工藝學(xué)"、"軟飲料工藝學(xué)"、"現(xiàn)代飲食營(yíng)養(yǎng)與健康"、"食品加工*"等8門(mén)課程的教學(xué)任務(wù)；培養(yǎng)碩士研究生18名，博士研究生2名；主持學(xué)校教學(xué)改革項(xiàng)目5項(xiàng)；曾獲得西北農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)質(zhì)量評(píng)估獎(jiǎng)、西北農(nóng)業(yè)大學(xué)教師；陜西師范大學(xué)"教學(xué)質(zhì)量評(píng)估獎(jiǎng)"、"書(shū)育人*個(gè)人"、"教學(xué)標(biāo)兵"等榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)；教學(xué)改革項(xiàng)目"產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)模式的探討與實(shí)踐"，獲陜西省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。
承擔(dān)和主持省部級(jí)科研課題13項(xiàng)，獲省、部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)5項(xiàng)；廳級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，獲國(guó)家發(fā)明1項(xiàng)；其中農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)項(xiàng)目"果品蔬菜干制技術(shù)的研究與推廣"，獲農(nóng)牧漁業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、陜西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；農(nóng)業(yè)部八五重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目"南瓜功能食品研究"，獲陜西省農(nóng)業(yè)廳科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、陜西省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；陜西省科委重點(diǎn)項(xiàng)目"烘棗、低糖棗脯加工技術(shù)研究"，獲陜西省教委科技進(jìn)步一等獎(jiǎng) 、陜西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。目前正在從事主要科研項(xiàng)目有：國(guó)家重大科技攻關(guān)課題"食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范"、教育部重點(diǎn)科學(xué)研究課題"秦巴山區(qū)野生食品資源產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)研究"、陜西省重點(diǎn)課題"杏仁復(fù)合型功能飲料開(kāi)發(fā)研究"等。
主持開(kāi)發(fā)食品新產(chǎn)品近40個(gè)，其中許多產(chǎn)品在企業(yè)投產(chǎn)后獲各級(jí)博覽會(huì)大獎(jiǎng)，為企業(yè)產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益；如在河北省青縣錦齋棗制品廠投產(chǎn)的"蛟龍戲珠棗茶"、"白龍戲珠棗茶"、"杏仁棗茶"均獲華北第二屆技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)；在寧夏中衛(wèi)食品廠投產(chǎn)的"紅珍珠枸杞茶"獲第五屆中國(guó)新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；在陜西巨鷹集團(tuán)投產(chǎn)的"巨鷹灘棗"獲第五屆亞太國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)金獎(jiǎng)和受消費(fèi)者歡迎的佳產(chǎn)品獎(jiǎng)；另外，已投產(chǎn)的"枸杞杏仁露系列產(chǎn)品"、"三毳核桃露"、"黃葛汁飲料"等均為企業(yè)產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益；"一種帶有果汁或果肉的杏仁蛋白飲料和其生產(chǎn)方法"獲國(guó)家發(fā)明。由于長(zhǎng)期開(kāi)展科技扶貧工作，為山區(qū)人民脫貧致富和振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)做出了重要貢獻(xiàn)。多次由當(dāng)?shù)厝嗣裾谟?科技扶貧"獎(jiǎng)，并獲國(guó)家科技部"振華科技扶貧獎(jiǎng)"。
編寫(xiě)著作教材11本，其中正式出版的著作有：《軟飲料工藝學(xué)》、《果品蔬菜加工學(xué)》、《中國(guó)野生植物開(kāi)發(fā)利用》、《蔬菜加工工藝》、《腌菜制作技術(shù)》、《蔬菜加工技術(shù)》等；在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文50多篇，多次獲論文獎(jiǎng)。
3學(xué)術(shù)論著
中式發(fā)酵香腸發(fā)酵特性的研究
銀杏葉黃酮的乙醇提取方法研究
黑米復(fù)合飲料加工工藝研究
杜仲葉復(fù)合飲料加工技術(shù)研究
蘋(píng)果粒罐頭加工技術(shù)研究
桑椹紅色素純化的動(dòng)態(tài)吸附條件研究
濃縮果汁中甲胺磷殘留農(nóng)藥穩(wěn)定性的研究
山楂復(fù)合果茶穩(wěn)定性及生產(chǎn)工藝的研究
大孔吸附樹(shù)脂分離純化苦杏仁苷的研究
桑椹紅色素純化的動(dòng)態(tài)洗脫條件研究
殼聚糖對(duì)桑果汁澄清效果的研究
參考資料
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